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Second de cuisine en restauration scolaire - MAIRIE DES TOUCHES

Communes · Les Touches (61) · Sur site

Publiée le 13 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

La commune des Touches recrute un second de cuisine pour assister le chef cuisinier au restaurant scolaire.

A/ Activités principales :

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
• Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
• Veiller au respect des procédures HACCP
• Assurer les missions de plonge (batterie et vaisselle)
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
• Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
• Participer au service et à la présentation des plats
• Veiller à l’entretien de la zone cuisine
• Assister le chef cuisinier ponctuellement dans la gestion de la structure.

CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :

• Sujétions spécifiques (horaires, astreintes, …) :

Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs

Profil recherché

• Formation : CAP ou BEP Cuisine
• Expérience souhaitée en restauration collective
• Savoirs :
• connaissance des techniques culinaires de base
• savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
• appliquer les règles de sécurité au travail
• Capacité à travailler en équipe
• Force de proposition
• Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l’organisation
• Sens du service public

Informations complémentaires

Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à Monsieur Le Maire,

1 place Julienne David 44390 Les Touches

ou par mail : […]

Afin de pourvoir le poste dans les meilleurs délais, les entretiens seront organisés progressivement à compter du 26 octobre 2026.

Les candidats seront donc invités à transmettre leur dossier sans attendre la date limite de dépôt des candidatures.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 13/11/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• denrées alimentaires
• travailler en équipe
• règles de sécurité

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public