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TECHNICIEN(NE) ESSAIS BOULANGERIE VIENNOISERIE (R&D)
Groupement Mousquetaires · Cléguérec (56) · CDI
Publiée le 6 octobre 2026
Description de l'entreprise
Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France, Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 70 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, 6 Pôles de Performance et 13 Filières Opérationnelles.
Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement afin d'être ce producteur responsable de « Producteurs et Commerçants » !
Pleinement engagée dans cette démarche, notre usine Les Moulins de Saint Armel fabrique toute une gamme de viennoiseries, pains surgelés et galettes des rois destinés majoritairement à être cuits dans les points de vente Intermarché et Netto.
Description du poste
TECHNICIEN(NE) ESSAIS BOULANGERIE VIENNOISERIE (R&D) contribue au développement, à l’industrialisation et à l’amélioration continue des produits tout en garantissant leur conformité qualité, sécurité alimentaire et faisabilité industrielle. Le poste assure un lien permanent entre R&D, production, qualité, clients et fournisseurs.
Missions principales :- Développement produits
- Participer à la création et l’amélioration des recettes / formulations
- Réaliser essais laboratoire et essais industriels
- Industrialiser les nouveaux produits
- Participer au sourcing matières premières / ingrédients
- Assurer le suivi des dossiers R&D
- Qualité / Sécurité alimentaire
- Analyser les résultats et indicateurs qualité produits
- Participer aux audits
- Contribuer aux actions correctives et préventives
- Garantir traçabilité et documentation qualité
- Support opérationnel
- Former et accompagner les équipes terrain
- Apporter un support technique production
- Participer à l’amélioration continue
- Être l’interface entre production et développement
Compétences techniques recherchées :- Indispensables
- Connaissances procédés industriels / fabrication boulangère
- Connaissance ingrédients et produits de panification
- Connaissances qualité et sécurité alimentaire
- Maîtrise essais industriels et analyses
- Compréhension des référentiels (IFS / BRC / ISO)
- Gestion documentaire et traçabilité
- Analyse de données et résolution de problèmes
- Fortement appréciées
- Industrialisation produit
- Formulation / ingrédients / matières premières
- Écoconception
- Expérience audits
- Performance énergétique / amélioration continue
Qualifications
Formation :
- Bac+2 / Bac+3 : BTS IAA, BUT Génie biologique, Licence agroalimentaire, BTS qualité, Licence formulation / procédés
Expérience :Idéal : 3–5 ans en boulangerie industrielle, méthode, industrialisation ou R&D
Possible junior si :
- Alternance réalisée dans le domaine
- Expérience essais industriels
- Forte orientation terrain
Soft skills recherchés :
- Etre créatif
- Etre force de proposition
- Etre innovant
- Posséder une curiosité technique
- Avoir une bonne capacité d’analyse
- Etre rigoureux
- Etre un bon communicant
- Aimer le travail en équipe
- Etre autonome
- Etre orienté amélioration continue
- Avoir la capacité à convaincre production / qualité / fournisseurs
Informations supplémentaires
En rejoignant Les Moulins de Saint Armel, vous bénéficiez d’un package attractif :
- Un Compte Épargne Temps (CET)
- Une prime d’intéressement
- Des tickets restaurant pris en charge à 60 % par l’entreprise
- 5 % de réduction sur vos achats dans l’enseigne Intermarché après 6 mois d'ancienneté
- D’autres avantages à découvrir en nous rejoignant
Le saviez-vous ? Responsables par Nature, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leur carrière grâce à notre campus de formation Agromousquetaires.
Informations additionnelles
Rémunération : 29 k€ à 37 k€ selon le profil
Statut : Agent de Maîtrise - Forfait Jours
Localisation : Cléguerec (56)
Votre environnement de travail :
- Equipements industriels automatisés
- Normes d’hygiène et de sécurité liées aux exigences des certifications (IFS supérieur, Bio, PEB, BBC,…)
- Entreprise à taille humaine
Envie de relever le défi et de partager notre ambition ? Rejoignez-nous et contribuez à écrire la suite de notre histoire !
Et parce que nous avons à coeur de faire évoluer nos équipes, d’autres missions pourront vous être confiées.
#AGROMOUSQUETAIRESRECRUTE
Compétences
- histoire
- moulins
- efficacité énergétique
- analyse de données
- recherche et développement industriels
- Travail en équipe
Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Groupement Mousquetaires