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Agent de restauration - magasinier et gestionnaire administratif (h/f) - Ablon-sur-Seine

Communes · Ablon-sur-Seine (94) · Sur site

Publiée le 13 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité directe du Responsable de restauration, l'agent est responsable de la fonction logistique de la cuisine centrale (réception, stockage, distribution des marchandises) et assure l'ensemble du suivi administratif, budgétaire et comptable lié aux marchés de denrées alimentaires et aux demandes interservices.

ACTIVITÉS PRINCIPALES DU POSTE :

Volet logistique et magasinage

• Réception et contrôle : Réceptionner, vérifier les denrées alimentaires et produits livrés (quantités, conformité, températures).
• Stockage et traçabilité : Ranger les marchandises selon le principe de la "marche en avant », gérer les stocks et assurer la décontamination des produits avant production.
• Inventaires : Suivre l'inventaire permanent (journalier et mensuel) des produits stockés et utilisés.
• Distribution : Sortir les denrées nécessaires à la production du jour et préparer les marchandises en circuit court pour les livraisons.
• Hygiène : Tenir à jour le registre HACCP et appliquer les protocoles de nettoyage/désinfection du matériel de stockage.

Volet administratif et budgétaire

• Gestion des commandes : Réaliser et saisir les bons de commande de denrées alimentaires et de produits d'entretien dans le respect des marchés publics.
• Suivi du marché de denrées : Veiller à la bonne exécution des clauses du marché par les fournisseurs (prix, références, litiges).
• Validation des factures : Réceptionner les factures, vérifier la conformité avec les bons de livraison et de commande "service fait" et préparer leur validation pour mandatement.
• Suivi budgétaire : Assurer le suivi des lignes budgétaires dédiées à la restauration, analyser le rythme de consommation et optimiser les coûts de stock.
• Gestion des demandes interservices : Recenser, planifier et préparer les prestations annexes demandées par les différents services de la ville (goûters, cafés, réceptions, manifestations).

ACTIVITÉS ACCESSOIRES DU POSTE :

Veiller à l’archivage de la traçabilité.

Participer aux manifestations, fêtes et cérémonies (jours fériés et week-end)

Participer à la continuité du service public.

Remplacement possible sur d’autres structures, voire d’autres postes au sein du service.

COMPTETENCES TECHNIQUES :

Compétences métier et techniques

• Maîtrise de la gestion des stocks, des inventaires et des règles de stockage (liaison froide/chaude).
• Excellente connaissance des normes d'hygiène en restauration collective (HACCP, PMS, arrêtés réglementaires).

Connaissance des règles de base de la comptabilité publique (engagements, facturation).

Compétences Informatiques

• Très bonne maîtrise des outils informatiques et bureautiques obligatoire : Utilisation avancée d'Excel (tableaux de suivi budgétaire, inventaires automatisés) et de Word.
• Aptitude à s'approprier rapidement les logiciels internes de gestion des stocks, de commande publique ou de facturation.

Profil recherché

QUALITÉS PERSONNELLES SOLLICITEES POUR LE POSTE :

Rigueur, organisation, ponctualité.

Disponibilité, autonomie et initiatives dans la mise en œuvre du travail organisé par le service, esprit d’équipe

Discrétion.

Hygiène irréprochable.

Aptitude au travail en équipe et bon relationnel avec les fournisseurs et les services de la commune.

DIPLÔME(S) OU FORMATION(S) REQUIS :

Formation à l’utilisation des produits d’entretien requise.

Formation gestes et postures souhaitée.

Formation HACCP requise.

Informations complémentaires

Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) en précisant la référence de l'annonce à :

Monsieur le Maire

Mairie, 16 rue du Maréchal Foch

94480 ABLON SUR SEINE

[…]

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 12/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• logiciel de gestions des réservations
• denrées alimentaires
• planifier
• logistique
• comptabilité
• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public