CAP BOULANGER EN CONTRAT D'APPRENTISSAGE

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · Arras (62) · Alternance

Publiée le 3 septembre 2026

Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)

Compétences recherchées

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences qui seront acquises

Production, Fabrication Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Production, Fabrication Confectionner des viennoiseries
Production, Fabrication Cuire des pièces de viennoiserie
Production, Fabrication Cuire des pâtons
Production, Fabrication Défourner des pains et viennoiseries
Maintenance, Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organisation Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Organisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.

Le contrat

Contrat : contrat d'apprentissage
Diplôme préparé : CAP, BEP (Infrabac)
Durée : 12 mois
Début : 03/09/2026

Compétences

produits de boulangerie

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