Stage - Assistant(e) du Directeur de Restaurant Dans le Noir ? (H/F)

Ethik Investment · Paris · Stage

Publiée le 24 septembre 2026

QUI SOMMES NOUS ?

Depuis 2004, Dans le Noir ? propose des expériences uniques dans l'obscurité totale, guidées par des personnes non ou malvoyantes. Aujourd'hui présente dans plusieurs pays, la marque développe des expériences sensorielles et inclusives autour de la restauration, des parfums et de l'innovation.

Pour notre restaurant parisien, nous recherchons un(e) Assistant(e) du Directeur de Restaurant pour accompagner le pilotage quotidien de l'établissement.

Vos missions

Véritable bras droit du Directeur de Restaurant, vous êtes au cœur de l'activité du restaurant. Vous intervenez aussi bien sur l'expérience client que sur l'organisation et la gestion opérationnelle : réservations, groupes, événements, commandes, stocks, coordination des équipes…

Un poste très polyvalent, où vous serez amené(e) à prendre progressivement des responsabilités et où aucune journée ne se ressemble.

ASSISTANCE AU DIRECTEUR & GESTION OPÉRATIONNELLE

Accompagner le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant
Participer au pilotage de l'activité et à la coordination des équipes
Suivre les commandes fournisseurs et les stocks
Identifier les besoins opérationnels et contribuer à l'amélioration du fonctionnement du restaurant

RÉSERVATIONS, GROUPES & ÉVÉNEMENTS

Gérer et suivre les réservations
Organiser et coordonner les groupes, privatisations et séminaires
Préparer et suivre les événements en lien avec les différents interlocuteurs
Veiller à la bonne gestion des flux clients lors des périodes de forte activité

EXPÉRIENCE CLIENT & RESTAURATION

Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
Participer au service et aux différentes expériences proposées par Dans le Noir ?
Suivre la satisfaction client et contribuer à sa fidélisation
Participer aux ateliers et escape games

COMMUNICATION & SUPPORT

Contribuer à la création de contenus et à la mise à jour des supports digitaux
Participer à la mise en avant des actualités et offres du restaurant

Vos compétences

Vous êtes étudiant(e) en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Gestion, Management, Communication ou dans une formation similaire.

Nous recherchons avant tout une personne dynamique, organisée et polyvalente, à l'aise dans un environnement où les priorités peuvent évoluer rapidement. Vous aimez le contact client, travailler en équipe et prendre des initiatives.

Une première expérience en restauration, hôtellerie ou relation client est un plus
Maîtrise du français et bon niveau d'anglais
Bonne maîtrise du Pack Office
Une appétence pour la gestion et l'organisation est un vrai plus

Avantages

Une expérience responsabilisante et polyvalente au cœur d'un concept unique
Stage de 4 à 6 mois
Indemnisation légale
Prise en charge 50% de l’abonnement transport
4,35 € / jour d'indemnité pour les repas
Horaires adaptés à l'activité du restaurant, avec des soirées et week-ends travaillés
Type de contrat : stage 35h ou 39h par semaine
Date de début souhaitée : à déterminer en fonction du profil

Compétences

travailler en équipe
Français

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Ethik Investment

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