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Agent de restauration collective en production chaude (h/f) - BORMES LES MIMOSAS

Communes · Bormes-les-Mimosas (83) · Sur site

Publiée le 14 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

Participer à la production des préparations chaudes, agent polyvalent ; Participer aux activités de distribution des repas, d'accompagnement des enfants ; Entretien des locaux et matériels de restauration ; Travailler en collaboration avec les nouveaux agents

Profil recherché

Règles de fonctionnement de la cuisine centrale ; Connaître les différentes gammes de produits ; Connaître les techniques culinaires ; Fonctionnement des matériels de production et en connaître les risques ; Savoir piloter les cellules de refroidissement et en connaître les barèmes ; Savoir remplir les fiches de traçabilité ; Elaboration et mise à jour des fiches techniques ; Connaissance des procédures et autocontrôle mis en place (PMS) ; Connaître les règles d'hygiène et sécurité (HACCP) ; Règles de sécurité, santé et hygiène au travail ;

Sensibilisation au développement durable ; Procédure du tri sélectif ; Rédaction et fonctionnement des fiches suiveuses de fabrication ; Respect des consignes de sécurité ; Techniques de communication

Informations complémentaires

Mairie de Bormes-les-Mimosas - service des ressources humaines

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise

Fondement juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Statut du poste

Vacant à partir du 13/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• logiciel de gestions des réservations
• règles de sécurité

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