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Responsable de quai (H/F/X)

AccorHotel · Paris

Publiée le 2 octobre 2026

Description de l'entreprise

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de quai (H/F/X) pour notre site de production situé à Paris (16e).

En lien étroit et permanent avec le bureau logistique à Argenteuil, comme cadre délocalisé représentant les fonctions logistiques du Groupe :

• Management d’une équipe d’opérateurs de quai et interface avec l’équipe Chambre froide / Expédition de la cuisine : suivi des plannings afin d’assurer une présence adaptée, contrôle du respect des horaires et pilotage quotidien de l’activité, Répartir les tâches et organiser l’activité quotidienne.
• Coordination des opérations de chargement, de stockage, d’enlèvement et de livraison : Coordonner les arrivages et départs de commandes afin de garantir la mise à disposition de la gastronomie dans les délais requis. Identifier, notifier et signaler les anomalies avant expédition. Vérification des chargements et déchargements en lien étroit avec la production et l’Atelier, suivi et contrôle des opérations logistiques hors affaire.
• Gestion générale du quai / Hygiène et sécurité : Garantie du maintien en état du quai et des espaces de travail, garantie du respect des usages et des règles en coordination avec les services de la voirie, assurer la bonne gestion des zones de stockage. Respecte les processus en vigueur et/ou propose des améliorations.
• Information des bureaux logistiques et matériels de situations graves ou sensibles : Identification des cas non-conformes et incidents devant faire l’objet d’une information à l’Atelier, information de la personne idoine en temps utile, formalisation de rapport et de préconisations claires par écrit.
• Contrôle du respect des bonnes pratiques par les chauffeurs-livreurs : bilan des tournées de chaque chauffeur, vérification de la tenue conforme et des horaires, contrôle du respect des règles de stationnement, contrôle des procédures de manutention, contrôle du maintien en bon état du parc de véhicules, bilan hebdomadaire auprès des équipes de l’Atelier
• Sécurité : Garantir la sécurité des personnes et des marchandises, contrôler les accès au site pendant les heures d'exploitation , signaler tout incident ou situation à risque et assurer la propreté / sécurité devant Chaillot.
• Prise en compte des demandes exceptionnelles de l’Atelier concernant le quai à Chaillot

Qualifications

Votre profil :

Nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se), réactif(ve) et doté(e) d’un fort sens des responsabilités, avec une expérience en management opérationnel.

Vous savez encadrer une équipe, gérer les situations de tension ou de stress, analyser et suivre des plannings, et coordonner les enjeux humains, techniques et logistiques.

Doté(e) d’un bon relationnel, vous savez faire respecter les règles et vous adapter à différents interlocuteurs. Une expérience en restauration ou en logistique serait appréciée.

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Informations supplémentaires

Rémunération : 42 000 € brut / an + 5% de prime sur objectifs

Nos avantages :

• Cantine d'entreprise – participation salarié réduite à moins d'1 €/jour
• Mutuelle avantageuse et prise en charge par l’employeur à hauteur de 60%
• Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l’employeur à hauteur de 80% OU Forfait Mobilité Durable de 175 € nets / an (versé en une seule fois)
• Remise sur la carte sucrée et salée de Potel et Chabot
• CSE
• Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

Compétences

• règles de stationnement
• logistique

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de AccorHotel