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Responsable de la Restauration collective - Mairie de RIS-ORANGIS

Communes · Ris-Orangis (91) · Télétravail partiel

Publiée le 13 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Oui

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du : DGA Services à la population

Relations fonctionnelles : la direction, les Elus et Coopération avec les services qui utilisent la prestation restauration: scolaire, centre de loisirs, crèches, retraités, Techniques…

Relation avec les partenaires extérieurs : l’éducation nationale, les services vétérinaires, les fournisseurs, les prestataires publics et privés, les associations d’usagers…

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o091260703002093-responsable-restauration-collective?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

• Maîtriser les techniques managériales.
• Maitriser les techniques de communication, de négociation, de résolution de conflit et de médiation.
• Connaître les techniques de préparation, distribution et mise en œuvre d’une liaison froide et chaude.
• Savoir mettre en œuvre la méthodologie de projet (pilotage, montage administratif et financier…) - Formation hôtelière.
• Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)
• Maitriser les enjeux, techniques, évolutions, règles et les cadres réglementaires de la restauration collective.
• Connaitre le statut de la Fonction Publique Territoriale.

Savoir être

Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance

Esprit d’analyse, de synthèse et d’initiative - sens de l’organisation et du travail en équipe - Relationnelle - Rigueur - dynamisme - Disponible - Discret.

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation

Madame le Maire

[…]

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Attaché principal, Rédacteur, Rédacteur principal de 2ème classe, Technicien

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/11/2026

Métier de référence

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

Compétences

• montage
• Négociation commerciale
• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public