Leader de salle en apprentissage (H/F)

PIZZA PAI · Petite-Forêt (59) · Alternance

Publiée le 22 octobre 2026

Envie d'apprendre à encadrer une équipe ? Rejoignez notre restaurant Pizza Pai de Petite-Forêt et son concept de buffet à volonté : entrées, pizzas, pâtes et desserts, dans une ambiance conviviale où chaque client repart avec le sourire.

En alternance, vous apprenez le métier de leader : vous êtes sur le terrain avec l'équipe et vous prenez peu à peu la responsabilité d'un service, aux côtés du directeur du restaurant.

Vos missions

• Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant, et vérifier que tout est prêt avant chaque service.
• Organiser le service avec l'équipe : répartir les postes (accueil, buffets, boissons, caisse) et donner le rythme pendant les coups de feu.
• Accueillir les clients, veiller à leur satisfaction et gérer les petites demandes ou réclamations.
• Veiller à la tenue des buffets et à la présentation des produits.
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, températures, DLC, allergènes) et le plan de nettoyage.
• Participer à la caisse, aux réceptions de livraisons et au suivi des stocks.
• Accompagner les nouveaux équipiers et transmettre les bonnes pratiques.

Votre profil

• Une première expérience en restauration (restauration rapide, service en salle, buffet) ou dans le commerce.
• L'envie d'évoluer et d'encadrer une équipe.
• Le sens du service et le sourire, du dynamisme pendant les coups de feu.
• Rigoureux(se) sur l'hygiène, organisé(e) et fiable.
• Disponible les soirs, week-ends et jours fériés.

Votre formation : un titre professionnel reconnu par l'État, préparé en alternance : Assistant manager d'unité marchande (TP AMUM) ou Manager d'unité marchande (TP MUM) selon votre niveau.

Ce que nous vous offrons

• Un contrat d'apprentissage rémunéré et une formation entièrement prise en charge.
• Un tuteur au restaurant qui vous forme au quotidien.
• Une équipe qui partage nos valeurs : générosité, liberté et partage.
• De vraies perspectives d'évolution à l'issue de votre formation.

Rémunération : selon la grille légale de l'apprentissage (âge et année de formation).

Pour postuler : envoyez votre CV (obligatoire) à en précisant « Petite-Forêt - leader ».

Le contrat

• Contrat : contrat d'apprentissage
• Durée : 12 mois

Compétences

• boissons
• accueillir les clients

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

Offres similaires

• Responsable de restauration collective/ATS cuisine - Lycée Jeanne d'Arc - Nancy H/F
  Oscar Grandest · Strasbourg (67) · CDI · 30 oct.
• Manager en restauration rapide H/F
  AmRest · Lyon (69) · 30 oct.
• Manager en restauration rapide H/F
  AmRest · Nancy (54) · 30 oct.
• Chef de Réception / Front Office Manager
  AccorHotel · Clamart (92) · 28 oct.
• Commercial / Sales (Restauration d'entreprise) en Alternance
  LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT · Suresnes (92) · Alternance · 27 oct.

Voir aussi

• Offres d'emploi Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration en France (69)
• Offres d'emploi – Nord (59) (4 087)
• Offres d'emploi dans les Hauts-de-France (7 575)
• Alternance Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration en France (37)
• Offres en alternance – Nord (59) (580)
• Offres en alternance dans les Hauts-de-France (1 169)