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Stagiaire Sommellerie
Barrière · Paris · Stage
Publiée le 27 mai 2026
Description de l'entreprise
L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Sommellerie (F/H)
L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef sommelier.
Vous évoluerez au sein d’une équipe d’environ 70 collaborateurs (Apprentis, Commis / Runner, 1er Commis, Demi-chef de rang, Chefs de rang, Hôtes & Hôtesses d’accueil, Barmen, Superviseurs, Managers et Responsables). Vous travaillerez au sein de la mythique Brasserie Fouquet’s, située à l’angle de l’Avenue des Champs-Elysées et de l’avenue George V, qui abritent deux terrasses. A l’intérieur, les boiseries inscrites aux Monuments Historiques et les portraits des icônes du cinéma s’affichent en clair-obscur, signés par l’incontournable studio Harcourt.
Description du poste
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Participer au bon fonctionnement opérationnel du service sommellerie :
- Gestion des vins et stocks : Réceptionner les vins et contrôles références, millésimes et quantités, ranger les bouteilles selon l'organisation définie, signaler toute rupture ou perte de vin, anticiper les besoins et réassorts
- Mise en place : Mettre au frais avec de la glace pilée le champagne, vin rosé et vin blanc ; vérifier la disponibilité des références, préparer la verrerie
- Préparation des commandes : Préparer rapidement et sans erreurs les commandes faites par les Chefs de rangs et vérifier les références, millésimes et quantités
- Anticipation : Identifier les potentielles ruptures et alerter sur les problématiques impactant le service
- Fermeture et entretien : Rempoter les bouteilles de vins, reboucher correctement les bouteilles ouvertes, ranger chaque bouteille à sa place et nettoyer l'office
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…
- Travail sans coupure
- 100% du titre de transport pris en charge
- Avantage en nature nourriture
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
- Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.
5,22€ à 8,11€ (taux horaire)
Qualifications
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
VOTRE PROFIL
Vous avez le sens du détail et du service ? Efficace et réactif, vous êtes aussi dynamique et motivé ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !
Informations supplémentaires
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
- Prise de contact par téléphone
- Entretien physique ou en visio avec le Chef de service et les Ressources Humaines
- Entretien avec la Direction
- Bienvenue dans l’équipe !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !
Compétences
- boissons alcoolisées
- sommellerie
- verrerie
- responsabilité sociale des entreprises
- esthétique
Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Barrière