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Une ou un Second de cuisine F/H - CDD (Poste n°RPP-29) - COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Conseils départementaux · Fessenheim (68) · CDD · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes :

• Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
• Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
• Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
• Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
• Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
• Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence

Profil recherché

• Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
• Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim…
• Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
• Connaissance des règles de nutrition et de diététique
• Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
• Aptitude à la coordination d’équipe
• Sens des relations humaines et du service public
• Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
• Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
• Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités :

• Cadre d'emplois des Adjoints techniques des établissements d’enseignement
• Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
• Poste à temps complet à pourvoir dés le 1er janvier 2027 et jusqu'au 30 juin 2027
• Résidence administrative basée à FESSENHEIM
• Niveau d'études : CAP / BEP Cuisinier OBLIGATOIRE
• Expérience souhaitée : en restauration collective

Rejoignez une collectivité qui agit pour l’égalité et l’inclusion !

Informations complémentaires

Durée du contrat : 6 mois

Vous pouvez consulter l'annonce et faire acte de candidature sur le site de la CeA :

https://www.alsace.eu/la-collectivite/nous-rejoindre/offres-d-emploi-et-stages/?start=0&rows=12&fq=typeoffres:%22Emploi%22

Fondement juridique

Art. L332-23 disposition 2 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/01/2027

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• logiciel de gestions des réservations
• nutrition
• règles de sécurité électrique
• gérer des stocks
• électricité
• règles de sécurité
• diététique

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public