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Agent de maitrise- Cuisinier(e)

CENTRE HOSPITALIER REVEL · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Comptage de la production

Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

Contrôle de la qualité des produits

Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)

Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Dressage des préparations culinaires

Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet

Élaboration des menus

Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

Savoir Faire

Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes

Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence

Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence

Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier

Élaborer des plats

Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

Travailler en équipe

Connaissance requises

Équipements et technologie des matériels de cuisson

Gestes et postures - manutention

Hygiène générale

Normes, règlements techniques et de sécurité

Statut du poste

Vacant à partir du 01/02/2027

Métier de référence

Responsable qualité en restauration collective

Compétences

• travailler en équipe
• contrôle qualité statistique

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public