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Cuisinier (h/f) - Saint Didier des Bois

Communes · Saint-Didier-des-Bois (27) · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Liaison froide : réchauffe des plats et mise en place du service dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Services des enfants. Nettoyage de la restauration scolaire.

• PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
• Mise en place du service : préparation des entrées, desserts dans la vitrine réfrigérée
• effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; et amélioration des plats (ajout de crème, beurre...)
• SERVICE COLLECTIF :
• réaliser le service aux postes chauds ;
• ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
• vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
• assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;
• effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;
• mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
• desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ;
• laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;
• effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ;
• nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.

Profil recherché

• Disposer d'une expérience en cuisine collective.
• SAVOIRS :
• Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
• Maîtriser les techniques de nettoyage.
• Posséder les bases du service en salle.
• SAVOIR FAIRE :
• Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
• Vérifier les préparations culinaires.
• Appliquer les règles de sécurité du travail.
• SAVOIR ETRE :
• Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
• Etre autonome et force de proposition.
• Avoir le sens de l'organisation.
• Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
• Etre créatif et curieux afin de participer à l'amélioration des recettes et techniques de la cuisine.
• Avoir le sens du service public.

Informations complémentaires

Durée du contrat : 0.26666666666667 mois

Poste à pourvoir pour un remplacement. Il est possible que la durée du contrat soit prolongée.

Fondement juridique

Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Statut du poste

Vacant à partir du 02/11/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• laver la vaisselle
• techniques de nettoyage
• règles de sécurité

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public