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Chef de cuisine - Collège Nicolas de Copernic de Saint Vallier

Conseils départementaux · Saint-Vallier (71) · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

Vos missions en quelques mots

Le Département de Saône-et-Loire, convaincu de l’importance de favoriser les générations futures, a fait de la jeunesse, depuis de nombreuses années, l’une des priorités majeures de son action.

En charge de la compétence "Collèges" sur un territoire qui en compte 61 (51 publics et 10 privés), son objectif est de garantir le bien-être des collégiens dans leur établissement.

Pour cela, le Département agit en :

Développant, en proximité sur tout le territoire, des collèges modernes, bien équipés et respectueux de l’environnement ;

Renforçant la sécurité des établissements pour protéger les collégiens des troubles extérieurs ;

Proposant des actions essentielles à la réussite et au bien-être des élèves en complément des enseignants délivrés par l’Education nationale, avec en particulier des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté.

L’ensemble de ces actions doit permettre de satisfaire les besoins essentiels des collégiens afin de leur permettre d’apprendre dans les meilleures conditions.

Pour ce faire, le Département a inscrit à son budget 2026 une enveloppe de 56 M€, dont 18 M€ d’investissements (travaux).

C'est la Direction des collèges, rattachée à la Direction générale des services déléguée du Département, qui met en œuvre ces orientations.

Pour ce faire, ce sont plus de 450 agents qui œuvrent au quotidien au sein des 50 collèges publics dont le Département a la responsabilité, afin d’assurer ces missions essentielles auprès près de 25 000 jeunes, et auprès de la communauté éducative : une restauration de qualité privilégiant les produits locaux, des matériels, équipements et bâtiments respectueux de l'environnement et en phase avec les enjeux de la transition écologique, des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté, l'accès aux ressources et aux moyens, gage d'un apprentissage réussi.

Le poste est situé dans le collège de St Vallier, qui accueille 512 élèves avec actuellement 474 repas produits et servis en moyenne par jour, 4 jours par semaine (L/M/J/V).

L’agent est placé sous l’autorité fonctionnelle du secrétaire général et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.

Il participe à la mission éducative de l’établissement, au respect de la propreté et à l’application du règlement intérieur.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o071261015000635-chef-cuisine-college-nicolas-copernic-saint-vallier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

Compétences :

Ø Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),

Ø Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,

Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective

Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,

Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,

Ø Encadrer et animer une équipe sur le temps de restauration,

Ø Maîtrise de l’outil informatique.

Informations complémentaires

merci de candidater via le lien ci dessous avec un CV et une lettre de motivation

Pour les candidatures statutaires, merci de fournir votre dernier arrêté de situation administrative

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/03/2027

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public