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Cuisinier (h/f) - Neuilly-sur-Marne

Communes · Neuilly-sur-Marne (93) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

Vos missions en quelques mots

Rattaché(e) au responsable du service restauration et en lien avec le chef de cuisine, vous participez à la production quotidienne de repas destinés aux écoles, crèches et autres structures municipales. Vous contribuez à l’organisation de la production, à l’encadrement des commis et au respect des normes d’hygiène et de sécurité, dans un environnement structuré et exigeant.

Encadrer et accompagner les commis dans leurs tâches quotidiennes.

Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité et les protocoles HACCP.

Organiser et assurer la production quotidienne de 3 100 repas.

Réaliser les opérations de déconditionnement, décontamination, découpe, dressage et comptage.

Participer à la création ou à l’adaptation de recettes.

Produire les préparations chaudes et froides selon les normes en vigueur.

Assurer la manutention et le rangement en containers isothermes (chaud/froid).

Livrer les 22 offices de restauration (conduite de véhicule frigorifique – permis B).

Assurer le nettoyage des locaux, du matériel et des véhicules.

Participer aux prestations exceptionnelles : buffets, cocktails, plateaux‑repas pour les services municipaux.

Conditions de travail

Rythme de travail de 38 heures hebdomadaires (18 RTT),

Port des Equipements de Protection Individuelle obligatoire (EPI).

Prise de poste à partir de 6h ou 7h, avec des ajustements possibles selon les nécessités de service, y compris le week-end

Poste de catégorie C – filière Technique – Cadre d’emplois Adjoint technique.

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)

Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée

Bonne maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)

Capacité à travailler en équipe et à encadrer des agents

Organisation, rigueur et gestion des priorités

Aptitude au travail en production importante (cadence soutenue)

Permis B requis (livraisons)

Polyvalence, autonomie et sens du service public

Rémunération et avantages collectifs

Rémunération statutaire (Indemnité de Fonctions, Sujétions et Expertise et Complément Indemnitaire Annuel)

Prime annuelle

Participation employeur Mutuelle et Prévoyance santé

Amicale du personnel

Forfait mobilité durable

Activités sportives en accès libre à l’heure du déjeuner

Informations complémentaires

Veuillez transmettre votre CV et votre lettre de motivation en cliquant sur le lien ci-dessous.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Statut du poste

Vacant à partir du 16/11/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public