Cuisinier (h/f)

Communes · Sèvremoine (49) · Sur site

Publiée le 26 octobre 2026

Fonction publique : Fonction publique Territoriale
Catégorie : Catégorie C (employé)
Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience souhaitée : Confirmé
Management : Oui

Vos missions en quelques mots

Sous la responsabilité du Chef cuisinier de la structure, vous avez la charge de la préparation des repas pour les 60 résidents et des bénéficiaires de repas de la cantine scolaire, des centres de loisirs et portage de repas à domicile

Missions :

Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire :

o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…).

o Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement.

o Dresser les préparations chaudes, froides et hachées.

o Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.

Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :

o Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service.

o Nettoyer les sols et surfaces de travail.

Contribuer à un service de qualité :

o Accueillir, renseigner et servir les usagers.

o Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude).

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP ou BAC PRO cuisine ou justifiez d'une expérience significative dans le domaine de la restauration.
Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous avez la capacité à vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.).
Vous appréciez le travail en autonomie tout en sachant vous intégrer et collaborer au sein d’une équipe.
Vous savez adapter les techniques de cuisine traditionnelle à la restauration collective.

Informations complémentaires

Conditions d’exercice :

Un poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée d’un an renouvelable, à temps complet, à pourvoir au 1er février 2027.
Lieu d’exercice de la mission : Résidence autonomie l’Avresne – Saint Macaire en Mauges.
Travail en journée en semaine et le samedi en rotation (modulable avec l’équipe) à horaires variables suivant le planning (7h – 15h30).
Travail en cuisine (station prolongée debout) - manutention et port de charges lourdes (

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/02/2027

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public

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