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CUISINIER

Service du commissariat des armées (SCA) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service.
• Préparer l’assemblage des hors d’œuvre et des desserts.
• Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas, etc.
• Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service.
• Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis.
• Participer aux travaux de plonge (lavage à la main et en machine).
• Le cas échéant, participer au fonctionnement d’activités rattachées au service de restauration telles que la vente des tickets ou la gestion du magasin.
• Participer aux inventaires des stocks et des matériels.
• Assurer le service de distribution à table dans les selfs service, les bars, ou lors des prestations particulières.
• Procéder aux opérations d’encaissement.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP).
• Participer à la mise en place de l’offre de service «Restauration ».

Profil recherché

École de formation hôtelière, apprentissage, agent supérieur polyvalent de restauration (3 ans).

Expérience en restauration : stage / emplois saisonniers (6 mois).

Compétences attendues

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• UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
• ORGANISATION ET METHODE
• TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
• TRAVAIL EN EQUIPE
• CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
• ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
• RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

• […]
• […]

Informations complémentaires

Transports : RER A - Tram 13 - Bus

Congés : 25 CA et 18 RTT. Horaires: lundi au jeudi : 07h30 / 15h15 – vendredi 07h45/14h15

Restaurant administratif sur site

IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs

Associations culturelles et sportives

Parc de logements MINARM

Participation mutuelle

Conditions particulières d’exercice

Travail possible : soirées, week-ends, jours fériés, heures supplémentaires, renfort éventuel dans une autre succursale.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/09/2024

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• denrées alimentaires
• programmation web
• standards du World Wide Web Consortium

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public