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Inspecteur en abattoir

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de la Meuse (DDETSPP 55) · Belleville-sur-Meuse (55) · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Garantir la sécurité sanitaire des viandes produites à l'abattoir et s'assurer du respect des règles de protection animale pour les animaux abattus

DESCRIPTION DES MISSIONS :

1. L’'inspection des animaux vivants, produits et ss-produits animaux

Inspection ante mortem:

• Contrôler les conditions de transport des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement
• Contrôler leur bien-être jusqu’au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci
• Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant
• Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies
• Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux

Inspection post mortem:

• Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
• Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
• Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifié et des ss-produits animaux

1. Inspection de l’abattoir et des ateliers annexés:

• Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir
• Effectuer le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissemt
• Réaliser les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels
• Réaliser le contrôle des ateliers annexés à l’abattoir
• Réaliser le suivi administratif de l’inspection : rédaction de grilles d’inspection, de courrier

CHAMP RELATIONNEL :

CHAMP RELATIONNEL :

• vétérinaires officiels de l'abattoir, collègues du SVI, personnel de l'abattoir et des ateliers,
• Direction de la DDETSPP et collègues basés au siège de la DDETSPP,
• éleveurs, transporteurs d'animaux vivants, opérateurs et professionnels, vétérinaires sanitaires, société d'équarrissage
• secrétariat général commun départemental.

Profil recherché

SAVOIRS :

Connaissance de l'environnement professionnel ;

Appropriation des réglementations spécifiques ;

Connaissances techniques : connaissance des animaux, anatomie, pathologie, hygiène, microbiologie, technologie de l'abattage ;

Procédures juridiques générales ;

Maîtrise des outils informatiques ;

Méthodologie du contrôle et de l’inspection ;

Référentiels inspection produits et établissements

SAVOIR-FAIRE :

Aptitude à travailler en équipe ;

Rigueur et réactivité en situation de crise ;

Capacité d’adaptation ;

Capacité d’analyse et de synthèse ;

Capacité rédactionnelle ;

Sens des relations humaines, de l’écoute, de la pédagogie

Sens critique, sens de l’analyse

Autonomie et initiative

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

M. Laurent ZAKRZEWSKI Directeur départemental.

Tél. : […] Courriel : […]

Dr Marie-Eve TERRIER Directrice adjointe

Tél : […] Courriel : […]

Dr Laurent SARLET, vétérinaire officiel de l'abattoir de Belleville

Tél : […] Courriel : […]

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Statut du poste

Vacant à partir du 15/11/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Compétences

• bien-être animal
• travailler en équipe
• pédagogie
• pathologie

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public