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Inspecteur en abattoir

Direction départementale de la protection des populations de Seine-et-Marne (DDPP 77) · Jossigny (77) · Sur site · 29 224 € par an

Publiée le 15 octobre 2026

Vos missions en quelques mots

Inspecteur sanitaire en abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en abattoir de boucherie :

Inspection ante-mortem : contrôler les conditions de transport et hébergements des animaux ; Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents d’accompagnements. Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire).
Inspection post-mortem: Réaliser le contrôle des carcasses et des abats des animaux abattus pour repérer les lésions et les non-conformités susceptibles de les rendre impropre à la consommation humaine, et garantir la qualité sanitaire des carcasses qui sont commercialisées.
Participer à la surveillance européenne du marché de l’alimentation en mettant en œuvre des Plans de Surveillance et de Contrôle (PSPC). En amont et aval du contrôle.
S’assurer que les règles relatives au bien être animal soient respectées au déchargement, à l’hébergement et durant les opérations d’abattage.
Enregistrer les données d’activités dans le système informatique de la DGAL (Resytal, SI2A).
Réaliser le suivi administratif de l’inspection produit : rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées.
Renseigner le cahier de liaison et communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveur..).
Assurer et rédiger les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction de procès-verbaux) lorsque des manquements et infractions son

CHAMP RELATIONNEL :

Chef du service, agents du service et autres agents de la DDPP.

Responsables de l'abattoir, personnel de l'abattoir, éleveurs, transporteurs, clients

SAVOIRS :

Connaissances réglementaires (paquet hygiène, protection animale)
Connaissances techniques relatives à la sécurité sanitaire des aliments et aux établissements d'abattage

SAVOIR-FAIRE :

Personne(s) à contacter :

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Art. L. 332-2 (2°)

Vacant à partir du 15/11/2026

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public