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Cuisinier(e) - Crous de Versailles - Site de Saint Quentin en Yvelines (78)

Crous de Versailles · Versailles (78) · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Activités principales :

• Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,
• Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
• Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
• Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
• Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
• Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

Profil recherché

Savoir-faire :

-Qualité d’expression écrite et orale,

-Connaissance du milieu professionnel

-Maitrise technique du domaine d’activité

Savoir être :

-Organisation,

-rigueur,

-sens du travail en équipe.

Connaissances professionnelles requises :

• Savoir-faire culinaire,
• Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
• Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
• Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

Formation :

• Mise à jour des connaissances culinaires,
• Gestion des menus,
• Informatique,
• Hygiène, santé et sécurité au travail,
• Utilisation des EPI,
• Habilitation électrique,
• Economie d’énergie,
• Gestuelle et ergonomie,
• Utilisation des logiciels « métiers ».

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Informations complémentaires

Pour candidater : https://recrutement.lescrous.fr/?job=1296&candidature

Conditions particulières d’exercice

Pourquoi candidater au Crous de Versailles ?Une carrière dynamique :

• le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation professionnelle riche et accessible.
• L'accompagnement des projets d’évolution professionnelle.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

• Des droits à congés (50 jours/an sur la base de 1593h de travail annuel).
• Modulation annuelle du temps de travail.
• Télétravail (pour les fonctions administratives).

Des avantages sociaux :

• Le remboursement d'une partie des frais de transport.
• Une contribution à la mutuelle.
• Des prestations d'action sociale (cartes cadeaux, chèques vacances).

Statut du poste

Vacant à partir du 12/10/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• gestes des mains
• électricité
• diététique
• ergonomie
• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public