UN(E) CUISINIER(ERE) – CHARGÉ(E) DE PRODUCTION CULINAIRE

Communes · Huez (38) · Sur site

Publiée le 29 octobre 2026

Fonction publique : Fonction publique Territoriale
Catégorie : Catégorie C (employé)
Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience souhaitée : Non renseigné
Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

MISSIONS :

Le service Restauration collective est à la recherche d’un(e) Cuisinier(ère) – Chargé(e)

de production culinaire. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner

des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.

Activités Principales :

▪ Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des

buffets ou des plateaux repas

▪ Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels

▪ Gérer les stocks et l’approvisionnement et passer les commandes

▪ Livraisons

Profil recherché

PROFIL :

▪ Maîtrise des techniques culinaires

▪ Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité

▪ Maîtrise de la microbiologie et des règles d’hygiène et de sécurité des

équipements de restauration

▪ Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d’entretien

▪ Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la

méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)

▪ Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)

▪ Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits

▪ Maîtrise des techniques de gestion des stocks

▪ Savoir travailler en équipe

▪ Savoir se rendre disponible

▪ Être autonome, organisé et ponctuel

Informations complémentaires

CONDITIONS :

Poste à pourvoir dès que possible

Avantages :

Régime indemnitaire
Adhésion possible à l’Amicale du personnel avec de nombreux avantages :

forfait de ski à tarif réduit…

Adhésion possible au COS 38
Accès aux infrastructures communales (piscine, patinoire, Agoralp,

médiathèque)

Participation employeur mutuelle et prévoyance
CIA
Titres-restaurant

Renseignements : Contacter Alexandre VIALATTE, Directeur des ressources

humaines ([…])

Les candidatures (lettre de motivation, CV, photo) sont à adresser à M. le Maire de la

commune d’Huez-Alpe d’Huez

226, Route de la Poste

38750 ALPE D’HUEZ

Ou par courriel au Directeur des ressources humaines :

[…]

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 29/11/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

denrées alimentaires
travailler en équipe
ski

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public

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