Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentaires

INATEC (INATEC BUSINESS SCHOOL) · Paris · Alternance

Publiée le 16 octobre 2026

Le Chef de rayon produits alimentaires supervise les flux de vente des produits de son rayon pour satisfaire la clientèle. Gère l'approvisionnement et l'assortiment des produits en rayon en s'assurant de la disponibilité des stocks Optimise la présentation des produits par des animations et promotions en veillant à leur bonne visibilité Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires Supervise et forme l'équipe de vente du rayon Analyse les indicateurs de performance du rayon pour ajuster les stratégies commerciales Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences recherchées

Etre ouvert aux changements
Faire preuve de leadership
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences qui seront acquises

Management Animer, coordonner une équipe
Management Planifier les horaires de travail du personnel du rayon
Gestion des Ressources Humaines Gérer les ressources humaines
Gestion des Ressources Humaines Recruter et intégrer une personne
Conseil, Transmission Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
Conseil, Transmission Transmettre une technique, un savoir-faire
Communication, Multimédia Organiser des dégustations pour attirer les clients
Recherche, Innovation Assurer une veille concurrentielle active
Maintenance, Réparation Assurer la propreté des rayons
Maintenance, Réparation Optimiser la gestion des espaces de stockage
Prévention des risques Déterminer des mesures correctives
Qualité Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Qualité Contrôler la mise en rayon des articles
Qualité Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Qualité Retirer des produits non conformes
Gestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réel
Gestion des stocks Contrôler l'état des stocks
Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
Gestion des stocks Identifier et gérer des invendus
Gestion des stocks Organiser un inventaire physique
Gestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gestion des stocks Superviser le stockage des produits
Logistique Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable Etablir des rapports de vente et d'activité
Pilotage et maîtrise des coûts Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
Droit, contentieux et négociation Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats
Droit, contentieux et négociation Résoudre les réclamations des clients concernant les produits
Protection des personnes et de l'environnement Proposer des solutions pour minimiser les déchets
Relation client Accueillir, orienter, renseigner un public
Développement commercial Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs
Développement commercial Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Développement commercial Mettre en œuvre des campagnes de marketing ciblées
Développement commercial Optimiser l'agencement des produits sur les étagères
Développement commercial Réaliser la mise en rayon
Développement commercial Suivre et analyser les résultats des ventes
Stratégie de développement Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
Stratégie de développement Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Stratégie de développement Elaborer et analyser des statistiques de vente
Stratégie de développement Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
Organisation Assurer le respect des normes sanitaires
Organisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Organisation Utiliser les outils numériques

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac + 3 dans le domaine du commerce, un titre professionnel Responsable de rayon peut également être pertinent.

Le contrat

Contrat : contrat d'apprentissage
Diplôme préparé : BTS, DEUST (Bac+2)
Durée : 12 mois
Début : 16/10/2026

Compétences

stratégies de vente
planifier
gestion des ressources humaines
gérer les ressources humaines
logistique
Négociation commerciale
statistiques

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

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