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RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Groupement Mousquetaires · Rochefort (17) · CDI

Publiée le 11 décembre 2025

Description de l'entreprise

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un(e) Responsable de Salle (H/F) expérimenté(e), dynamique et passionné(e), pour piloter l’expérience client et contribuer au succès de ce projet d’ouverture.

Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l’esprit brasserie contemporaine et bistronomique.

Description du poste

Vos missions :

• Gérer, coordonner et superviser l’ensemble du service en salle.
• Assurer un accueil client irréprochable et garantir une expérience de qualité.
• Manager, former et accompagner l’équipe salle (chefs de rang, commis, bar…).
• Organiser les plannings, les briefings et la répartition des tâches.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine et la Direction pour la fluidité du service.
• Gérer les réservations, les retours clients, et optimiser le taux de remplissage.
• Participer à la mise en place de standards de service et proposer des améliorations continues.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Qualifications

Profil recherché :

• Expérience significative en management de salle (Responsable de Salle, Maître d’Hôtel ou Assistant Maître d’Hôtel).
• Excellente présentation, sens du relationnel et capacité à instaurer une atmosphère accueillante.
• Leadership naturel, pédagogie, sens de l’organisation et de la gestion du temps.
• Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
• Dynamisme, rigueur et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.
• Passion pour le service, l’expérience client et l’univers brasserie/bistronomique.

Informations supplémentaires

Nous offrons :

• Un établissement neuf, élégant et contemporain
• Une ambiance de travail dynamique, professionnelle et bienveillante.
• Une équipe motivée et passionnée
• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort
• Une grande autonomie et une place clé dans le développement du restaurant.
• Une rémunération selon profil entre 2 250 € et 2 625 € brut
• Temps plein
• Prise de poste Janvier 2026
• Travail en journée et coupure le week-end
• Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant
• Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelleVous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !

Compétences

• gérer les opérations de réception
• pédagogie
• proposer des stratégies d’amélioration

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Groupement Mousquetaires