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AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Service du commissariat des armées (SCA) · Brive-la-Gaillarde (19) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Débutant
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Au sein du restaurant de La Courtine (23), et sous les ordres du gérant de restauration, vous serez chargé de :

• Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples ;
• Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommations notamment) ;
• Réceptionner les denrées en rapport avec le bon d'économat ;
• Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement…) ;
• Aider à la mise en place des espaces de distribution et réaliser leur réapprovisionnement pendant le service ;
• Assurer la distribution des repas, appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact des bénéficiaires ;
• Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité (procédures HACCP : Hazard Analysis Critical Point) ;
• Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Profil recherché

Une 1ère expérience dans le domaine de la restauration-hébergement-loisirs serait un plus. Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends. A l'aise avec l'outil informatique, vous disposez des connaissances en produits alimentaires et en pratiques d'hygiène.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

• […]
• […]

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur ; - Parking gratuit ; - Rythme de travail : 38h par semaine en journée continue avec système de badgeage ; - Jours de congés annuels : 25, RTT : 18 ; - Compte épargne temps sous conditions ; - Mutuelle obligatoire avec participation employeur ; - Forfait mobilité durable. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

Conditions particulières d’exercice

Horaires variables par système automatisé du temps de travail. Permanences soirs et week-ends, astreintes, heures supplémentaires, travaux insalubres. Manipulation de produits d'entretien nécessitant des précautions d'emploi. Manipulation de plats chauds et outils tranchants. Port d'une tenue règlementaire. Station debout prolongée. Potentiels renforts ponctuels au restaurant de Brive (sous statut mission).

Statut du poste

Vacant à partir du 01/01/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public