Diététicien - PB 0862
Polynésie française (fonction publique) · France
Publiée le 14 octobre 2026
Finalité / Descriptif synthétique
Le diététicien est l'intermédiaire entre le patient, les professionnels de santé médicaux, paramédicaux, et l'ensemble du personnel de production. Il définit, contrôle et évalue la qualité des prestations alimentaires au CHPF, depuis l'amont de la production (relations fournisseurs) jusqu'à la préparation des repas. Il informe, éduque et rééduque sur le plan nutritionnel, les patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, à partir d'un bilan diététique personnalisé.
Compétences
- Connaître la cuisine traditionnelle et la composition de ses aliments ;
- Maitriser l'éducation thérapeutique nutritionnelle ;
- Respect de la déontologie et de l'éthique de la profession ;
- Planifier et organiser son temps et celui de ses collaborateurs dans le cadre du travail d'équipe ;
- Savoir évaluer la qualité des pratiques et les résultats des conseils nutritionnels ;
- Engagement à se former et s'informer en continu pour la veille professionnelle essentielle au poste. Partage des connaissances avec les collègues ;
- Savoir établir un diagnostic diététique ;
- Pouvoir rédiger un plan de soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés ;
- Maitriser la démarche qualité pour le soin diététique et la prestation alimentaire
- Maîtriser la langue polynésienne ;
- Capacité d'adaptation du niveau d'expression ;
- Maîtriser les outils de bureautique (Word, Excel, etc.).
Activités principales
1/ FONCTION D'EDUCATION THERAPEUTIQUE :
- Informer et donner des conseils nutritionnels aux patients sur prescription médicale ;
- Éduquer ou rééduquer le patient et son entourage ;
- Donner des consultations diététiques internes et externes aux patients suivis par les médecins du CHPF ;
- Accompagner, évaluer et réajuster les connaissances nutritionnelles du patient tout au long de son hospitalisation ;
- Négocier, réajuster, remettre et expliquer les fiches de régime diététique avant la sortie du patient ;
- S'assurer de l'adhésion et de la compréhension du patient aux conseils nutritionnels ;
- Transmettre le suivi diététique du patient aux professionnels de la santé / aux médecins et tracer sur la fiche diététique les actions menées en lien avec l'éducation.
2/ FONCTION DE TECHNICIEN EN ALIMENTATION :
- Définir la prise en charge diététique adaptée au patient hospitalisé sur prescription médicale ;
- Analyser l'adéquation entre la prescription médicale et le bilan nutritionnel pour une meilleure cohérence ;
- Évaluer les besoins, les apports alimentaires en tenant compte des goûts, de l'état dentaire, des convictions religieuses et de l'état général du patient ;
Commander et retranscrire par écrit ou oralement à la cuisine la composition des plateaux repas diététiques ;
Contrôler et évaluer la qualité et la conformité des préparations diététiques ;
Calculer les ingestas, évaluer l'évolution nutritionnelle puis réajuster les apports alimentaires du patient ;
Compétences
- diététique
- planifier
- établir un diagnostic diététique
- Excel
- conseiller d’autres personnes
Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Polynésie française (fonction publique)
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