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Inspecteur en abattoir de porc charcutier

Direction départementale de la protection des populations du Morbihan (DDPP 56) · Josselin (56) · Sur site · 2 238 € par mois

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Inspection sur chaîne des viandes de boucherie et inspection hors chaîne des conditions générales d'hygiène de la chaîne d'abattage

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Inspection ante mortem des animaux débarqués en porcherie incluant le contrôle du respect de la réglementation en matière de santé animale et de protection animale lors du transport, du déchargement et de la mise à mort ,

Inspection post mortem sur chaîne, supervision des tests de dépistage des trichines

Réalisation des prélèvements demandés dans le cadre de la mise en oeuvre des plans de surveillance et de contrôle

Inspection hors chaîne :

• contrôle du respect des règles d’hygiène applicables à l'abattoir et aux ateliers annexes
• contrôle des engins de transport des denrées alimentaires

Enregistrement des certificats de saisie

Contrôle et préparation des certificats export,

Fonction de correspondant informatique, réglementation, courrier, sous-produits ou comité hygiène et sécurité selon les cas

Secrétariat

CHAMP RELATIONNEL :

Hiérarchie (dont vétérinaire officiel), Service santé et protection des animaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.

Profil recherché

SAVOIRS :

• Réglementations spécifiques ,
• Techniques de contrôle en abattoir, en inspection hors chaîne, et en protection animale
• Connaissances juridiques générales, droit pénal et administratif
• Maîtrise des outils informatiques (outils métier)

SAVOIR-FAIRE :

• Savoir travailler en équipe,
• Capacité d’adaptation et réactivité,
• Savoir rédiger (procédures, rapports d'inspection),
• Faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie.
• Savoir rendre compte

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

Dr Vét Sophie Scheidecker, responsable filière abattoir de boucherie - Tél : […] - […] […]

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-7

Statut du poste

Vacant à partir du 15/11/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Compétences

• denrées alimentaires
• bien-être animal
• travailler en équipe
• droit pénal
• pédagogie
• saisie
• sous-produits

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public