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2 Cuisiniers (h/f) - VILLE DE MORLAIX

Communes · Morlaix (29) · Sur site

Publiée le 14 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez les productions et participez à l’élaboration des menus en lien avec l’équipe.

• Assurer les productions, en totalité ou en partie, selon l’ordonnancement prévu par le planning de production et dans le respect des fiches techniques établies
• Participer à l’évolution régulière des fiches techniques et à l’élaboration des menus
• Participer et assurer l’enregistrement, le contrôle et le suivi de l’ensemble des éléments de traçabilité des productions réalisées
• Respecter les protocoles températures inhérents aux productions en liaison chaude ou froide
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels de cuisine selon les plannings définis
• Participer aux tâches préliminaires de mise en place de la production
• Participer ponctuellement à l’activité des autres secteurs du bloc production, tel que la pâtisserie les préparations froides, le conditionnement ou la plonge
• Être, ponctuellement, amené à participer à certains services dans des restaurants desservis par la cuisine centrale.

Profil recherché

+Vos connaissances / Diplômes

• Vous disposez d’une formation en cuisine
• Expérience en restauration collective appréciée
• Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, normes d’hygiène et maîtrise sanitaire (HACCP)
• Connaissance de la langue bretonne appréciée

+Vos qualités

• Vous êtes rigoureux(euse) dans votre travail
• Vous avez le sens de l’organisation
• Vous faîtes preuve d’un bon relationnel et aimez travailler en équipe
• Vous êtes autonome et force de proposition

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires

Transmettez-nous votre CV et votre lettre de motivation à l’attention de Mr Le Maire ainsi que le dernier arrêté de situation administrative et/ou attestation d’inscription sur liste d’aptitude pour les fonctionnaires via notre plateforme de candidatures sur le site internet la Ville de Morlaix.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/12/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• travailler en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public