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Chef de production (h/f) - COMMUNE DU TAMPON

Communes · Le Tampon · Sur site

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous l'autorité hiérarchique du responsable de production et de distribution, est en charge de :

• Planifier, gérer et contrôler les productions d'une unité centrale, d'une ou plusieurs unités de fabrication ou d'un secteur de production (chaud, froid, conditionnement, magasin) ;
• Encadrer les agents affectés à l’unité de production ;
• Responsable du cadre législatif et réglementaire de l'agrément sanitaire applicable à l’unité de production.
• Activités et tâches :
• Gestion et pilotage de la production (scolaire, réception, CCAS) ;
• Participation à la démarche qualité ;
• Suivi des stocks alimentaires, matériels et produits d’entretien ;
• Gestion et entretien des locaux et du matériel ;
• Gestion de l’équipe ; piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans la respect de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire.
• Positionnement avec les autres services ou directions/services extérieurs :
• Relations avec la direction do service, le responsable d’office, le responsable de site ;
• Relations avec les prestataires extérieurs de service et services techniques de la collectivité : maintenance et réparation des matériels dératisation, analyses microbiologiques et potabilité.
• Quotité de travail : Temps complet.
• Conditions de travail particulières :
• Temps de travail annualisé ;
• Congés hors temps scolaire ;
• Participation à l’organisation des manifestations de la collectivité hors temps scolaire.
• Sujétions particulières liées à l’emploi :
• Effort physique manutention, risque chimique, forte température.

Profil recherché

• Conditions d’accès :
• Niveau de diplôme : expérience professionnelle à minima 5 ans dans le domaine ;
• Concours : externe ou interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie.
• Compétences professionnelles :
• Gérer et piloter la production (scolaire, réception, CCAS)
• Participer à la démarche qualité à la démarche qualité ;
• Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, de l'allotissement et de la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service ;
• Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures ;
• Mettre en œuvre et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire ;
• Connaître, maîtriser et faire appliquer les règles d’hygiène afin de prévenir tous risques de Toxi-infection Alimentaire Collective (TIAC) ;
• Connaître, maîtriser et faire appliquer la règle des 5M et les 7 principes de la méthodes HACCP ;
• Connaître, maîtriser et faire appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité afin de prévenir les accidents dus au travail.
• Expérience exigée sur le poste ou équivalent : Forte.
• Technicité/expertise requise par le poste : Forte.

Informations complémentaires

Pour les agents contractuels : recrutement en application des articles L. 332-8 à L. 332-14 du Code général de la fonction publique.

Veuillez adresser votre candidature exclusivement en ligne via le lien disponible sur le site Emploi Territorial.

Pièces obligatoires : Un CV et une lettre de motivation. L'intitulé exact du poste ainsi que le numéro de l'offre doivent figurer clairement dans l'objet de votre lettre de motivation.

Attention : Aucune candidature transmise par un autre biais (courrier postal, email direct, etc.) ne sera prise en compte.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 23/11/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• communication électronique
• planifier

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public