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Agent de propreté et de restauration H/F - MAIRIE DE TOULON

Communes · Toulon (83) · Sur site

Publiée le 14 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des Etablissements

Mission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des locaux

Activités :

• Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ...
• Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs
• Ouvrir et fermer les volets
• Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires)
• Respecter le planning de nettoyage et les protocoles
• S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé

Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Activités :

• Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…)
• Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
• Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition

Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine

Activités :

• Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.)
• Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine
• Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas

Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnaires

Activités :

• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits
• Dresser et débarrasser les tables du réfectoire
• Couper le pain, servir les enfants

Activités complémentaires :

• Nettoyer les poubelles
• Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures

Profil recherché

Obligatoires :

Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l’hygiène

Connaître les procédures d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité

Maîtriser les techniques de base de production culinaire

Connaître la procédure du projet d’accueil individualisé des enfants atteints d’intolérances alimentaires

Connaître les techniques d’utilisation du matériel

Connaître le principe de la marche en avant

Connaître les éléments nutritionnels

Maîtriser les règles d’utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles

Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection

Connaître les règles d’hygiène spécifiques aux locaux

Assurer la présentation des préparations culinaires

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…)

Utiliser les épices, herbes et condiments

Maîtriser les recettes de base

Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks

Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments

Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites

Prioriser les tâches

Respecter les conditions d’utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation

Rapidité d’exécution

Qualités relationnelles et sens du travail en équipe

Ponctualité

Assiduité

Discrétion

Tolérance au stress (gestion du « coup de feu »)

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 14 postes similaires

Les dossiers de candidatures (Lettre de motivation obligatoire + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser au plus tôt à :

Madame le Maire

Direction Générale Adjointe Ressources et Population

Service Recrutement/Mobilité

Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex

A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU

Courriel : […]

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/01/2027

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

• dépoussiérer
• machines
• techniques de nettoyage
• conservation des aliments
• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public