Alternance Boucher-Charcutier Ouvrier H/F

MACHIAVEL RECRUTEMENT · Lyon (69) · Alternance

Publiée le 28 octobre 2026

Responsabilités :

Voici quelques missions auxquelles vous serez confronté :

Partie Préparation et transformation des viandes :

• Participer à la découpe des viandes (porc).
• Aider au désossage, au parage et à la préparation des morceaux.
• Réaliser des préparations simples sous supervision.

Partie Charcuterie artisanale :

• Participer à la fabrication de produits artisanaux : saucisses, pâtés, terrines, etc.
• Appliquer les recettes et techniques traditionnelles.
• Contribuer à la préparation des mêlées et assaisonnements.

Partie Hygiène et sécurité alimentaire :

• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et désinfecter le matériel ainsi que les locaux.
• Appliquer les consignes de traçabilité.

Profil du candidat :

• Formation en cours de niveau CAP ou BP Boucher ou Charcutier-Traiteur.
• Intérêt pour les métiers de bouche et l’agroalimentaire.
• Motivation pour apprendre les techniques de boucherie et de charcuterie.
• Début de connaissance des règles d’hygiène (formation et accompagnement

prévus).

Qualités attendues :

• Rigueur et respect des consignes.
• Bonne condition physique (travail debout et environnement froid).
• Esprit d’équipe.
• Curiosité et envie d’apprendre un métier artisanal.
• Ponctualité et sérieux.

Informations complémentaires :

• Contrat : Alternance.
• Localisation : Mornant (69).
• Rémunération : selon la grille légale de l’alternance.
• Démarrage : Septembre 2026.
• Perspective d’évolution : volonté de construire une collaboration sur le long

terme avec possibilité de CDI à l’issue de l’alternance selon profil et

performance.

Le contrat

• Contrat : contrat d'apprentissage
• Diplôme préparé : CAP, BEP (Infrabac)
• Durée : 12 mois
• Début : 28/10/2026

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

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