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Cuisinier (h/f) - CAISSE DES ECOLES DE LA VILLE DE REIMS

Etablissements publics locaux · Reims (51) · Sur site

Publiée le 14 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

• Déconditionnement, mise en place, préparation, cuisson, assaisonnement, assemblage, conditionnement, refroidissement des repas
• préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
• Suivi de différents points de la production : température, hygiène, ravitaillement, mise en place du matériel...(roulement) ;
• Nettoyage du matériel, des chaînes de conditionnement et des locaux ;
• Renfort légumerie, plonge en cas de besoins

Profil recherché

• Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration.
• SAVOIRS :
• Maîtriser les techniques culinaires
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
• Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
• SAVOIR FAIRE :
• Cuisinier(ère) qualifié(e)
• Respect des normes d’hygiène en restauration collective
• Connaissance liaison froide
• Rapidité d’exécution, soin et rigueur
• SAVOIR ÊTRE :
• Capacité à travailler en équipe
• Polyvalent
• Réactivité et dynamisme
• Avoir le sens du service public.

Informations complémentaires

Les candidatures sont à adresser à Mme Stéphanie DARRAS

52T, rue de Talleyrand

CS 80009

51722 REIMS Cedex

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Fondement juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/12/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• nutrition
• travailler en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public