Aide de cuisine -H/F - Offre 3702

Conseils départementaux · Nancy (54) · Sur site

Publiée le 24 octobre 2026

Fonction publique : Fonction publique Territoriale
Catégorie : Catégorie C (employé)
Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience souhaitée : Non renseigné
Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

MISSION : Aide à réaliser les menus et participe aux activités de restauration.

ACTIVITES

Réalise les préparations culinaires (entrées et desserts)
Assure la mise en place de la salle à manger et de la chaîne de distribution
Aide à l'élaboration de menus, en tenant compte des recommandations nutritionnelles conformément aux instructions du service collèges et réfléchit aux améliorations possibles
Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...)
Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service
Entretient la cuisine, le réfectoire et le self (nettoyage et désinfection des matériels et des locaux, tri et évacuation des déchets, compostage) ainsi que tous les autres locaux en demi-pension
Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits alimentaires, en chambres froides ou en réserve
Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux
Collabore à la mission éducative de l'établissement et à l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires)
Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire en terme de qualité bactériologique (traçabilité alimentaire)
Remplace le chef de cuisine ou le second de cuisine, en cas d'absence de ceux-ci et pour nécessité de service, de façon ponctuelle

Poste ouvert à compter du 01/12/2026.

Profil recherché

Compétences stratégiques :

Etre capable de prendre des initiatives
Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail
Etre force de proposition
Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...)
Faire preuve de réactivité

Compétences relationnelles :

Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul
Savoir se rendre disponible
Savoir communiquer avec les adolescents
Créer de bonnes conditions d'accueil
Coopérer avec l'ensemble des personnels
Etre en mesure de travailler en équipe
Savoir s'intégrer dans la communauté éducative

Compétences techniques :

Connaître les techniques culinaires
Maîtriser la réglementation hygiène et sécurité, ainsi que les principes de prévention
Connaître et appliquer la méthode HACCP
Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle
Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies)

Informations complémentaires

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 22/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

appliquer la méthode HACCP
travailler en équipe
allergies
avoir un esprit créatif

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public

Offres similaires

PLONGEUR en CDD H/F
Sodexo · Le Cannet (06) · CDD · 25 oct.
Second de Cuisine H/F
Sodexo · Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85) · CDD · 25 oct.
FR - Plongeur / Equipier Cuisine (H/F/X)
AccorHotel · Quiberon (56) · 24 oct.
AIDE DE CUISINE H/F
Sodexo · Troyes (10) · CDD · 24 oct.
Plongeur / Equipier Cuisine (H/F/X) [CDI]
AccorHotel · Cabourg (14) · CDI · 23 oct.