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Conditionneur plongeur (h/f) - Aulnay-sous-Bois

Communes · Aulnay-sous-Bois (93) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du Chef de cuisine, le plongeur conditionneur participe à la mise en barquettes de la

production dans le respect des consignes de sa hiérarchie, il assure le nettoyage et la désinfection des

différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication des repas. Il est responsable de

l’entretien quotidien de son atelier "plonge".

Le tout dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et des procédures mises en place au

sein de la Direction des Restaurants Municipaux.

MISSIONS

Participer à la mise en place de l’atelier et de la chaîne de conditionnement : nettoyage du poste de

travail, préparation du matériel nécessaire (barquettes, films, étiquettes, ustensiles, matrices…) par

rapport aux denrées et quantités à conditionner et assure la mise en barquettes les différentes préparations

(poids, portions, vérification du thermoscellage, étiquetage, refroidissement, stockage).

· Détecter et remonter à sa hiérarchie toutes non conformités : gustatives, traçabilité, matériel usé,

défectueux, manquant, besoin en PE/UU.

· Assure le nettoyage la désinfection et le rangement du matériel de cuisson et de conditionnement

(plaques, bacs, faitouts, petits matériels, cagettes, rollers, échelles et ustensiles…

· Assurer l’évacuation des déchets.

Assurer l’entretien de son secteur en respectant les plans de nettoyage et en remplissant les protocoles de

nettoyage (plonge batterie, sas ascenseur (sol, mur, portes), (zones de travail et matériel (fours,

scelleuses, cellules…)locaux, containers à déchets etc.…).

Contrôle régulièrement la propreté des matériels avant leur stockage afin de vérifier l’efficacité des

opérations de nettoyage mises en oeuvre et détecter d’éventuelles anomalies. Fait part des difficultés

rencontrées à son responsable afin d’identifier le problème et les solutions

· Prévenir et suivre l’évolution du matériel (matériel usé, défectueux, manquant, à détartrer (plonge

batterie), à réviser (lame broyeur)… ; en informer sa hiérarchie.

· Occasionnellement ou de manière régulière, peut être amené à travailler en renfort au sein des différents ateliers de la Direction des Restaurants Municipaux.

Profil recherché

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093261016000445-conditionneur-plongeur?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Informations complémentaires

Une candidature motivée, accompagnée d'un curriculum vitae, doit être adressée à Monsieur le Maire, à l'adresse suivante : […]

Monsieur le Maire

Mairie, 16 bd Félix Faure - BP 56

93602 AULNAY SOUS BOIS CEDEX

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 15/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Compétences

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public