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Coordinateur restauration-entretien - Mairie de PALAISEAU

Communes · Palaiseau (91) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné
• Management : Non renseigné

Vos missions en quelques mots

La Ville de Palaiseau :

Palaiseau est une ville jeune et attractive de 38 000 habitants, alliant développement économique et qualité de vie. Ancrée au sein du Grand Paris, desservies par 4 gares situées sur la ligne de RER B et une gare sur la ligne 18, elle s’inscrit au cœur d’un pôle d’excellence qui rayonne à l'international.

Rejoindre la Ville de Palaiseau, c’est intégrer un collectif dynamique de plus de 650 agents, engagé dans des projets ambitieux et structurants.

Votre équipe :

Vous intégrerez la Direction Restauration – Entretien, en charge du bon fonctionnement des restaurants scolaires et de l’entretien des groupes scolaires de la Ville.

En binôme avec un autre coordinateur, vous assurez l’organisation technique et humaine des différents sites qui vous sont confiés.

En itinérance sur les structures municipales, vous êtes en lien direct avec les responsables de site, et faites le relais entre les équipes de terrain et la Direction (Directrice adjointe et Directeur).

Vos missions :

Encadrer les agents de restauration et d'entretien :

• Vous élaborez et suivez l’organisation du travail des différentes structures
• Vous contrôlez la qualité du travail réalisé et veillez au respect des règles de sécurité
• Vous renseignez les tableaux d’absences
• Vous réalisez les entretiens professionnels des agents placés sous votre responsabilité
• Vous encadrez directement les responsables des structures qui vous sont confiées et accompagnez le développement de leurs compétences

Accompagner les équipes dans la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité et des procédures internes :

• Vous actualisez et harmonisez les procédures de nettoyage et de restauration
• Vous conseillez et accompagnez les équipes dans la mise en œuvre des procédures et l’utilisation du matériel
• Vous garantissez le respect des normes d’utilisation des matériels et des produits
• Vous transmettez les règles d’hygiène et de sécurité aux équipes et veillez à leur application

Assurer le suivi de l’exécution des marchés de fournitures et de services :

• Vous participez au suivi des marchés de nettoyage des vitres et de blanchisserie
• Vous assurez le lien avec les fournisseurs de produits et de matériels, notamment pour les questions de maintenance

Assurer la gestion administrative du service :

• Vous participez à la gestion des effectifs de restauration scolaire
• Vous assurez la gestion des tenues de travail
• Vous effectuez les demandes de produits d’entretien et de réparation de matériel sur E-Atal
• Vous encadrez les agents recrutés dans le cadre des jobs d’été

Profil recherché

Votre profil :

Vous êtes titulaire d’un BAC ou d’un CAP/BEP dans le domaine de la restauration collective, de l’entretien ou d’un diplôme équivalent, ou justifiez d’une expérience professionnelle significative dans ces domaines.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que les procédures liées à l’utilisation des produits et des matériels.

Vous avez la formation HACCP.

Vous connaissez les techniques de manutention et les principes de prévention des risques professionnels, notamment les gestes et postures.

Organisé, rigoureux et doté d’un bon sens de l’anticipation, vous savez assurer la gestion administrative d’un service d’entretien et de restauration.

Vous disposez également d’une expérience en encadrement d’équipes, en animation collective et en gestion des conflits. Vos qualités relationnelles, votre pédagogie et votre sens du travail en équipe vous permettent d’accompagner les agents au quotidien.

Vous maîtrisez les outils et applications bureautiques.

Le permis B est indispensable.

Vos conditions de travail :

Poste à pourvoir dès que possible

Vous travaillerez à temps complet 36h/semaine, de 6h45 à 15h00 ou de 10h15 à 18h30 du lundi au vendredi en alternance avec votre binôme.

Vous pouvez être amené selon les besoins du service à faire des déplacements professionnels

Vous bénéficierez de 25 CA + 6 RTT

Rémunération statutaire

Contraintes du poste :

Flexibilité des horaires de travail pour accompagner et contrôler des prestations externalisées

Déplacements fréquents sur l’ensemble du territoire communal

Et si vous choisissiez Palaiseau ? Nos engagements pour développer le potentiel de nos équipes :

1 — Placer les agents au cœur de la dynamique collective

• Une attention à la qualité de vie au travail et à l’équilibre des temps de vie
• Un engagement affirmé pour l’accessibilité et l’inclusion, avec un accompagnement renforcé autour de la RQTH
• Des moments de convivialité dédiés aux agents pour renforcer la cohésion

2 — Proposer une politique sociale volontariste et solidaire

• Une participation employeur de 50 % à 75 % pour la complémentaire santé
• Une participation employeur de 50 % à 75 % pour la prévoyance
• L’accès au CNAS et au COS pour favoriser le bien-être et le pouvoir d’achat
• Un arbre de Noël dédié aux agents et à leurs enfants

3 — Reconnaître et valoriser l’engagement professionnel

• Une politique de formation ambitieuse, soutenue par un budget dédié
• De véritables perspectives d’évolution : promotion interne, avancement, mobilité, préparation aux concours
• Une mission d’accompagnement aux mobilités professionnelles ainsi qu’aux évolutions de parcours

Venez apporter votre contribution à la réalisation de l’ambition de notre Ville de rendre un service public de toujours plus grande qualité.

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation

https://www.ville-palaiseau.fr/information-transversale/offres-demploi

Monsieur le Maire

91 rue de Paris

91120 PALAISEAU

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Fondement juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/12/2026

Métier de référence

Responsable de maintenance et d'exploitation

Compétences

• pédagogie
• gestion des conflits
• règles de sécurité
• Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public