Boulanger / Boulangère

Royan (17) · Alternance

Publiée le 28 octobre 2026

Préparer un BP Boulanger en apprentissage.

Le BP Boulanger (Brevet Professionnel Boulanger) est un diplôme national de niveau 4 (équivalent baccalauréat) délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Caractéristiques de la formation

• Prérequis : Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 dans la spécialité, généralement le CAP Boulanger (ou un Certificat de Spécialisation).
• Objectifs pédagogiques :
• Approfondir la fabrication (pains, viennoiseries, sandwicherie et restauration boulangère).
• Maîtriser les calculs de coûts de production.
• Animer, encadrer et manager une équipe de production.
• Apprendre la gestion d'entreprise, indispensable pour créer, reprendre ou gérer une boulangerie.

Compétences qui seront acquises

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Le contrat

• Contrat : contrat d'apprentissage
• Durée : 12 mois

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

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