Cuisinier / Cuisinière
La Rochelle (17) · Alternance
Publiée le 28 octobre 2026
Préparer le Brevet Professionnel (BP) Arts de la Cuisine en Apprentissage.
C'est un diplôme national de niveau 4 (équivalent baccalauréat).
- Prérequis : Être titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Bac Pro Cuisine ou justifier de plusieurs années d'expérience professionnelle.
- Objectifs : Approfondir les techniques culinaires (gastronomie, accords mets et vins, cuisine durable), apprendre à gérer une brigade, maîtriser les coûts de production et les normes d'hygiène (HACCP).
- Contenu (unités et blocs de compétences) : Conception et organisation des prestations de restauration, préparations et productions culinaires, gestion de l'activité, matières générales (français, langue vivante, mathématiques, sciences appliquées).
Compétences qui seront acquises
- Dresser des plats pour le service
Le contrat
- Contrat : contrat d'apprentissage
- Durée : 12 mois
Compétences
- boissons alcoolisées
- Français
- mathématiques
Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance
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