Boulanger / Boulangère
Aytré (17) · Alternance
Publiée le 29 octobre 2026
Préparer le Brevet Professionnel (BP) de Boulanger en apprentissage.
C'est un diplôme de niveau 4 (Bac).
- Technique : Maîtrise avancée de la panification, de la viennoiserie, de la sandwicherie et de la restauration boulangère.
- Gestion et Management : Organisation de la production du fournil, calcul des coûts de revient, respect des normes d'hygiène (HACCP) et encadrement du personnel.
- Débouchés : Ouvrier boulanger hautement qualifié, chef de production, formateur ou gérant / créateur d'entreprise (souvent considéré comme un atout majeur pour s'installer à son compte.
Compétences qui seront acquises
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Le contrat
- Contrat : contrat d'apprentissage
- Durée : 12 mois
Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance
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