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Chef de rang – Restaurant Le 1903

Relais & Châteaux · Talloires-Montmin (74)

Publiée le 20 août 2026

Description de l'entreprise

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy

L'Auberge du Père Bise –Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique

de la gastronomie française.

Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme,

un restaurant gastronomiqueétoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même

ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes

et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence,

l'élégance et l'attention portée au détail sont au cœur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef(fe) de rang pour rejoindre l'équipe du Restaurant le 1903.

Description du poste

Votre mission

Vous contribuez à offrir à chacun de nos clients une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée.

Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous participez à créer un moment d'exception

où chaque détail compte.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Prendre connaissance des réservations et des consignes avant chaque service ;
• Bien prendre en compte les allergies et restrictions alimentaire des clients ;
• Contrôler que la communication des allergies est bien passée et respectée ;
• Organiser et superviser la mise en place de son rang ;
• Dresser les tables conformément aux standards définis par la direction ;
• Contrôler la propreté de la salle, de l’office, du matériel et de la vaisselle ;
• Vérifier l’approvisionnement des consoles, et de l’office ;
• Répartir les tâches auprès des collaborateurs de son rang ;
• Contrôler et corriger si nécessaire le travail des commis.
• Accueillir et accompagner les clients à leur table ;
• Présenter la carte et conseiller les clients sur les mets ;
• Assurer un service fluide, précis et attentionné ;
• Assurer le suivi des tables et anticiper les besoins des clients ;
• Garantir la satisfaction client tout au long du service ;
• Vérifier l’exactitude des additions ;
• Assurer la promotion des autres points de vente de l’établissement ;
• Assurer une communication efficace avec la cuisine, la sommellerie et la pâtisserie ;
• Garantir une bonne transmission des informations au sein de l’équipe ;
• Participer à la fluidité et à la coordination globale du service ;
• Veiller au respect des standards et procédures internes.
• Encadrer, accompagner et former les commis, stagiaires et apprentis ;
• Participer à l’intégration des nouveaux collaborateurs ;
• Maintenir un climat de travail positif et collaboratif ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et du règlement intérieur.

Qualifications

Ce que nous recherchons

Vous aimez créer du lien avec les clients et avez le goût du service.

Vous appréciez les environnements où la précision, l'élégance et le travail d'équipe permettent d'offrir une

expérience inoubliable.

Souriant(e), attentif(ve) et rigoureux(se), vous savez faire preuve de discrétion, d'anticipation et d'un véritable *

sens de l'hospitalité.

Une première expérience dans un établissement gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.

Informations supplémentaires

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est choisir bien plus qu'un emploi.

C'est évoluer dans un établissement Relais & Châteaux reconnu pour son exigence et son savoir-faire. C'est apprendre auprès d'équipes passionnées, partager les valeurs portées par le Chef Jean Sulpice et contribuer chaque jour à une expérience gastronomique d'exception.

Les avantages proposés

• Deux jours de repos consécutifs.
• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?

Rejoignez une équipe passionnée où l'excellence du service, le goût du détail et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.

Compétences

• sommellerie
• allergies
• conseiller les clients

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Relais & Châteaux