Assistant Manager en apprentissage (H/F)

CENTER BUSINESS SCHOOL BY SELFORME · Biarritz (64) · Alternance

Publiée le 26 octobre 2026

Dans le cadre de son ouverture récente à Biarritz, notre partenaire dans la restauration rapide recherche ses assistants managers en apprentissage pour la rentrée de janvier. Formation sur 12 mois. 2 Postes à pourvoir.

Les missions au cœur du poste :

Au côté de la Direction et du reste de l'équipe, vous apprendrez toutes les compétences permettant de faire tourner le restaurant. La polyvalence est incontournable : le manager doit pouvoir assurer toutes les tâches clefs de l'activité.

Aspect opérationnel : sous serez formé(e) sur l'ensemble des activités du restaurant :

• Préparation et assemblage des burgers
• Cuisson des produits
• Accueil des clients
• Prise de commandes et encaissement
• Service en salle
• Entretien et propreté du restaurant
• Participation à la bonne ambiance et à la satisfaction des clients

Aspect management : vous découvrirez l'ensemble des tâches permettant d'assurer la pérennité du point de vente

• Développer l'efficacité commerciale d'une unité marchande.
• Garantir la disponibilité et la mise en valeur de l'offre produits.
• Participer au développement des ventes et à la fidélisation de la clientèle.
• Analyser les résultats commerciaux et proposer des actions d'amélioration.
• Coordonner et animer une équipe au quotidien.
• Contribuer au recrutement et à l'intégration des collaborateurs.
• Utiliser les outils numériques et les logiciels de gestion commerciale.

________________________________________

Votre profil:

• Dynamique et motivé(e)
• Ponctuel(le) et fiable
• Savoir être et Présentation irréprochable
• A l'aise avec en communication orale
• Capacité de travailler en équipe
• Capacité de retenir rapidement des process
• Capacité à transmettre des savoirs faire
• Être en mesure de reporter l'activité et établir des comptes-rendus à la Direction
• 1ère expérience dans la restauration rapide est un plus
• Contrat d'apprentissage de 35h (les heures de formation sont incluses dans le temps globale)
• Restaurant ouvert 7 jours sur 7
• Horaires de travail compris entre 9h30 et 22h30
• Travail en journée continue ou en shifts selon le planning
• Travail certains week-ends et jours fériés
• Des plannings communiqués à l'avance
• Deux jours de repos consécutifs

________________________________________

Modalités de l'alternance :

• Rythme : 1 jour en centre de formation / 4 jours en entreprise
• Diplôme préparé : Titre Professionnel "Assistant Manager d'Unité Marchande" (Niveau 4)
• Localisation : restaurant situé à Biarritz / centre de formation situé au Forum à Bayonne
• Prise de poste : janvier
• Salaire : selon barème règlementaire de l'apprentissage

Modalités de candidature :

> Envoyez votre CV à CENTER BUSINESS SCHOOL Bayonne

> Précisez l'intitulé du poste : Assistant Manager en apprentissage - Biarritz

> Les candidatures sont à adresser dès maintenant afin d'anticiper la rentrée de janvier

Rejoignez une formation professionnalisante et donnez un véritable élan à votre carrière en Management !

Compétences qui seront acquises

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Définir des besoins en approvisionnement
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir un haut niveau de service client
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Le contrat

• Contrat : contrat d'apprentissage
• Durée : 12 mois

Compétences

• gestion du marketing
• travailler en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

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