poissonier

Partnaire · Loir-et-Cher · Intérim

Publiée le 23 octobre 2026

Notre client, un acteur majeur du commerce de détail et de la distribution alimentaire locale à Vendôme, recherche un Poissonnier pour son magasin et agrandir les équipes !

Lors de votre mission, vous devrez :

Préparation & Valorisation du rayon :

Monter, glacer et théâtraliser le banc de poisson avant l'ouverture du magasin pour le rendre attractif.

Assurer le suivi et le réapprovisionnement de l'étal tout au long de la journée.

Transformation & Préparation des produits :

Réaliser la préparation des poissons à la demande du client : écaillage, éviscération, ébarbage, découpe en filets/pavés, désarêtage.

Confectionner des préparations culinaires simples ou plateaux de fruits de mer selon la saison.

Vente & Conseil client :

Accueillir, servir et fidéliser la clientèle avec le sourire.

Conseiller les clients sur l'origine, la saisonnalité, la conservation et les modes de cuisson/recettes des poissons et crustacés.

Hygiène, Qualité & Traçabilité :

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la chaîne du froid et de la traçabilité (étiquetage, zones de pêche, modes d'élevage).

Réaliser le nettoyage et la désinfection de l'étal, du laboratoire de préparation, de la chambre froide et des outils de travail en fin de journée.

Effectuer le suivi des stocks, des pertes et le contrôle de la fraîcheur des produits.

Compétences

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Partnaire