Cuisinière / Cuisinier

Région de gendarmerie d'Ile-de-France · Beynes (78) · Sur site

Publiée le 29 octobre 2026

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

-Élaborer et confectionner les repas.

-Distribuer les repas au self.

-Appliquer et faire appliquer strictement les mesures d’hygiène HACCP/PMS/HSCT.

-Gérer une partie des approvisionnements et de l’équipement.

-Aider à la préparation des réceptions.

-Organiser les services et participer à l’encadrement des personnels GAV, civils et renforts.

-Entretenir les locaux, matériels et ustensiles spécifiques.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte est rattaché au groupement de sécurité et d’appui de BEYNES.

Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration (petits déjeuners – repas midi et soir) 7j/j et 365 jours par an pour une clientèle principalement composée de militaires de la gendarmerie de passage sur le camp d’entraînement de Beynes (stages – recyclages – unités en transit ou déplacées). Capacité du mess : 500 repas par service avec des effectifs rationnaires très aléatoires (pointe de 700 rationnaires).

Composition et effectifs du service

Le cercle mixte est dirigé par un directeur et un adjoint (sous officiers CSTAGN).

Le service restauration est placé sous l’autorité d’un gérant d’activité et d’un adjoint (personnel civil et sous officier CSTAGN). Il y a 5 cuisiniers (5 agents techniques – chef inclus), une aide de cuisine plus certains renforts extérieurs lors de grosses affluences.

Au total, une vingtaine de personnes compose les effectifs du cercle mixte répartis en sous officier, personnels civils et GAV.

Liaisons hiérarchiques

Le titulaire du poste est dirigé par le gérant restauration et par le directeur (N+1), par le commandant du groupement de sécurité et d’appui de Beynes ou son adjoint (N+2) et contrôlé par le conseil d’administration.

Liaisons fonctionnelles

Interne : Le directeur ou son adjoint, le gérant restauration ou son adjoint, le magasinier, le second de cuisine et les cuisiniers, l’équipe de salle.

Externe : La commandant du GSA ou son adjoint, le président du conseil d’administration.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe niveau pratique requis

Savoir s'organiser niveau pratique requis

Savoir appliquer la réglementation niveau pratique requis

Savoir-être

savoir communiquer niveau pratique requis

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaireMobiliteMI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Éléments de candidature

Personnes à contacter

[…]

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Localisation géographique : Cercle mixte de gendarmerie de Beynes, GSA de Beynes, Quartier général Laurier 78 650 BEYNES

Localisation administrative : RGIF – Bureau du personnel civil – Quartier Mohier

4 Avenue Busteau – 94700 MAISONS ALFORT

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP): /

Temps de travail sur emploi-type 2 : /

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Pagemgmrh/Referentieldesemploisversion2011modifiee12fevrier2015copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): /

Temps de travail sur emploi-type 2 : /

Conditions particulières d’exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

-Mise à disposition de l’ensemble de l’équipement, matériels, ustensiles et agencements spécifiques.

-Unité de restauration collective dimensionnée pour confectionner entre 100 et 500 repas par service.

-Fonctionnement en deux brigades (1matin et 1 soir).

-Les horaires peuvent être atypiques et adaptés à la présence sur le camp d’unités induisant de contraintes particulières.

Permanence le week-end et le soir possible.

-Horaires : 06h45 / 14h21 ou 13h00 / 20h36

-38h00 / semaine.

-Nécessité de disponibilité et de flexibilité.

-Régime indemnitaire MIOMCTI – 27 jours CA – 16 jours RTT

Qui contacter ?

[…]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Fondement juridique

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.

Statut du poste

Vacant à partir du 14/01/2027

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public

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