Boulanger / Boulangère

Saint-Martin-de-Ré (17) · Alternance

Publiée le 29 octobre 2026

Préparer le CAP Boulanger en Apprentissage. c'est un diplôme de niveau 3.

Fabrication des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
Réalisation de viennoiseries (levées et levées feuilletées)
Maîtrise des étapes techniques : pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson
Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel

Compétences qui seront acquises

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Le contrat

Contrat : contrat d'apprentissage
Durée : 12 mois

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : La bonne alternance

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