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CUISINIER

Service du commissariat des armées (SCA) · Quéven (56) · Sur site

Publiée le 16 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

Contrôler qualitativement et quantitativement la production

Confectionner et assembler les entrées

Assurer la production des entrées froides, chaudes et des plats protidiques, à partir de fiches techniques

Gérer les opérations liées à la liaison froide réfrigérée (LFR) : réception, stockage, contrôle…etc

Mettre en place et distribuer les repas

Entretenir et nettoyer les zones de production et de distribution ainsi que le quai de réception et le local déchets

Trier les déchets au sein des cuisines

Appliquer la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ), assurer les enregistrements et appliquer les règles d'Hygiène, de Sécurité et des Conditions de Travail

Former les nouveaux agents

Garantir le suivi du matériel

Profil recherché

Vous avez de l’expérience en cuisine et notamment en restauration collective

Compétences attendues

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• TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
• UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
• REGLEMENTATION PREVENTION CONTRE L'INCENDIE
• MISE EN OEUVRE LA REGLEMENTATION EN SANTE ET SECURITE AU TRAVAIL
• AUTONOMIE
• RIGUEUR
• SENS DES RELATIONS HUMAINES
• TRAVAIL EN EQUIPE
• ORGANISATION ET METHODE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

• […]
• […]

Informations complémentaires

Possibilité de restauration sur site ; Site desservi par bus gratuits (gare routière de Lorient et zone Hennebont/Port Louis) ;

Parking à proximité immédiate ; Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

Transmettre la candidature (CV, lettre de motivation, FDP et 3 derniers CREP (entretiens d’évaluation) au POC

Conditions particulières d’exercice

Horaires décalés; Possibilité de dépassements d’horaires (week-ends et jours fériés); Station debout, port de charges lourdes

Statut du poste

Vacant à partir du 01/12/2025

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Compétences

• trier les déchets
• programmation web
• standards du World Wide Web Consortium

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