STAGE – Optimisation de procédés de fermentation d'extraits végétaux (H/F)​

Cc · France · Stage

Publiée le 1 octobre 2026

LIEU : PANTIN Date : Février 2027 DUREE : 6 mois Chanel est une entreprise indépendante qui croit en la liberté de la création, cultive le potentiel humain et s’engage activement pour avoir un impact positif dans le monde. L'activité Parfums Beauté affirme sa singularité à travers une promesse : celle de révéler la beauté de chaque femme dans ce qu'elle a de plus singulier à travers son Parfum, son Maquillage et ses produits de Soin. La recherche et l’innovation Chanel Parfums Beauté sont au service de la Création. Au sein de 5 centres de recherche regroupant plus de 250 scientifiques, chaque métier dédie son temps à la connaissance des femmes et de leur peau et à la recherche de performance pour créer les produits Chanel de demain. Au sein du Département Innovation & Développement Matières, dans le cadre de la création d’ingrédients actifs d’origine végétale, votre mission consistera à étudier et optimiser des procédés de fermentation appliqués à des extraits naturels. Vous participerez à la mise au point des conditions opératoires, au suivi des fermentations, à la caractérisation des extraits obtenus et à l’évaluation de leur potentiel pour le développement de nouveaux ingrédients. VOTRE IMPACT CHEZ CHANEL MISSIONS Réaliser une étude bibliographique sur les procédés de fermentation appliqués aux extraits naturels et sur les mécanismes de transformation associés. Participer au développement d’extraits d’origine végétale et à la réalisation d’essais à l’échelle laboratoire. Étudier l’influence de différents paramètres de procédé sur les fermentations et assurer le suivi analytique des essais au travers de techniques de caractérisation adaptées (mesures physicochimiques, dosages spécifiques et analyses chromatographiques). Exploiter les résultats, rédiger les comptes rendus d’essais et présenter les conclusions des études réalisées. Participer au bon fonctionnement du laboratoire en veillant au respect des consignes de sécurité, à l’entretien des équipements et à la gestion des consommables. PROFIL De formation Bac +5 en bioprocédés, biotechnologies, génie biologique, biochimie ou domaine scientifique équivalent. Vous possédez un intérêt marqué pour les produits naturels, les plantes et la phytochimie. Une première expérience en laboratoire, en fermentation, microbiologie, biotechnologies ou procédés appliqués aux produits naturels serait appréciée. Des connaissances en techniques analytiques (spectrophotométrie, chromatographie, dosages physicochimiques) constituent un atout. Curieux(se), rigoureux(se) et autonome, vous appréciez le travail expérimental et l’analyse de données. Doté(e) d’un bon esprit d’équipe, vous disposez également de capacités d’organisation, de synthèse et de communication de résultats scientifiques. CE QUI VOUS ENTHOUSIASME ET CE QUE CHANEL PEUT VOUS OFFRIR : Tout au long de votre expérience, vous serez immergé(e) dans un environnement dynamique, innovant et apprenant ; où la création et l’humain sont au cœur des préoccupations. Vous rejoignez une activité singulière, aux méthodes et procédés uniques – qu’ils soient créatifs, de développement ou d’industrialisation – et évoluez aux côtés d’une diversité d’experts aux savoir-faire reconnus. Chez CHANEL, nous nous attachons à promouvoir une culture inclusive qui favorise l’épanouissement personnel et contribue au progrès collectif. Nous sommes convaincus que le caractère unique de chaque individu contribue à la diversité, la complémentarité et l’efficacité de nos équipes. Nous encourageons vivement votre candidature, car nous apprécions la perspective, l’expérience et le potentiel que vous pourriez apporter à CHANEL. Chanel is a world leader in creating, manufacturing and distributing luxury products, including Ready-to-Wear, Accessories, Fragrances, Makeup, Skincare, Jewellery and Watches. Founded by Gabrielle Chanel in 1910, the House remains dedicated to quality craftsmanship and offering high-end creations. At present, Chanel employs more than 32,000 people worldwide. As an independent company, its core values are grounded in: Exceptional creation and client experience Nurturing human potential Having a positive impact – on people, the environment and communities around the world. As part of this, the House promotes arts, culture and creativity, while investing significantly in key areas including research & development, sustainability, and innovation. Chanel is dedicated to creating the conditions for people to perform at their best, building on their strengths and enabling them to benefit from new opportunities. It offers a unique working environment where people are given time to understand the brand, the business, and develop their personal motivations. This means everyone can grow, continue to be inspired and feel included, now and in the future. The company fosters true collaboration and respect for all, grounded in the belief that diversity is essential to the success of the organisation and its people. Chanel remains committed to rewarding people competitively, as well as offering initiatives such as wellbeing programmes, learning and development opportunities, and parental leave for all parents globally.

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