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Inspecteur en abattoir de boucherie

Direction départementale de la protection des populations de Vendée (DDPP 85) · La Roche-sur-Yon (85) · Sur site · 475 – 502 € par mois

Publiée le 15 octobre 2026

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Débutant
• Management : Non

Vos missions en quelques mots

OBJECTIF DU POSTE

A pour mission de préserver la santé publique en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l’abattoir et atelier annexé.

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DESCRIPTION DES MISSIONS :

• Inspection des animaux, de la protection animale jusqu’à la mise à mort des animaux :

Contrôler les conditions de transport des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement,

Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant.

Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies (vus ensuite par le vétérinaire officiel)

Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux.

DESCRIPTION DES MISSIONS

• Inspection sanitaire des viandes :

Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique (examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions) pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine,

Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées,

Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifié et des sous produits.

• Inspection de l'abattoir et de l'atelier annexé:

Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir et le plan de maîtrise sanitaire

Rédactions de rapports officiels et de courriers

Réaliser les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels

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CHAMP RELATIONNEL :

CHAMP RELATIONNEL

Services de la DDPP

Opérateurs, responsables de production et qualité des abattoirs et autres établissements

Eleveurs, vétérinaires praticiens, laboratoires d’analyses

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Profil recherché

SAVOIRS :

Techniques : connaissance des animaux, anatomie, pathologie, hygiène, microbiologie, technologie de l'abattage

Réglementations en sécurité sanitaire des aliments et protection animale

Droit administratif et public

Maîtriser les référentiels d’inspection produits et établissements

Maîtrise d’outils informatiques (messagerie, traitement de texte et outils spécifiques de l’inspection)

SAVOIR-FAIRE :

Faire preuve de capacité relationnelle d’écoute et de proposition

Faciliter les échanges au sein de l’équipe

Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l’inspection,

Savoir faire preuve de réactivité,

Savoir travailler en équipe,

Savoir se positionner vis à vis de l'industriel et des opérateurs,

Savoir saisir et traiter des données,

Avoir des capacités rédactionnelles.

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

Claire BORN, chef du service sécurité sanitaire des aliments

Tel : […]

courriel : […]

Michel COUMAILLEAU, adjoint chef de service SSA

Tel : […]

courriel : […]

Khedidja SILMI, cadre de secteur

[…]

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Statut du poste

Vacant à partir du 15/11/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Compétences

• bien-être animal
• travailler en équipe
• santé publique
• pathologie
• sous-produits
• traiter des données

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : Choisir le service public