AGENT POLYVALENT EN CUISINE CENTRALE (H/F)

Ch Aix Bo Gestmax Fr · France

Publiée le 16 septembre 2026

Vos Missions

Missions principales : en fonction du planning établi et de son affectation, l’agent sera amené à réaliser diverses tâches telles que :

Préparer l’ensemble des denrées nécessaires aux différentes fabrications chaudes et froides
Participer à l’élaboration des préparations culinaires chaudes, à leur mise en barquettes et à leur dispatching
Participer à la confection des préparations froides, à leur mise en barquettes et à leur dispatching dans l’atelier des préparations froides
Gérer la mise en barquette des préparations chaudes et à leur dispatching
Réaliser le refroidissement rapide des denrées
Gérer et ventiler l’ensemble des produits finis chauds et froids selon une feuille de route définie en vue de la livraison sur les différents sites
Assurer le service de plonge du matériel nécessaire à la production et confection des repas
Assurer l’entretien des parties communes de l’UCP (nettoyage des vestiaires/sanitaires, mise en place du repas du personnel, gestion du réfectoire…) et aider l’agent affecté à la plonge
Aider les magasiniers dans leurs différentes tâches

Conditions d’accès au poste :

Avoir une expérience confirmée en restauration collective en tant que cuisinier/aide de cuisine

Compétences attendues :

Maitriser les techniques culinaires
Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité de base
Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Savoir organiser son travail en fonction des consignes orales ou écrites
Maîtriser le calcul

Qualités requises :

Quotitéde travail : 100%

Régime horaire/organisation du temps de travail :

6h – 13h30 ou 7h-14h30 – repos variable

Contraintes liées au poste :

CV et Lettre de motivation

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Ch Aix Bo Gestmax Fr