CAP Pâtissier en contrat d'apprentissage

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · Arras (62) · Alternance

Publiée le 3 septembre 2026

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Compétences recherchées

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Compétences qui seront acquises

Production, Fabrication Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Production, Fabrication Confectionner des pâtisseries
Production, Fabrication Doser des ingrédients culinaires
Production, Fabrication Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Production, Fabrication Préparer une pâte de pâtisserie
Maintenance, Réparation Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Prévention des risques Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Qualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.

Le contrat

Contrat : contrat d'apprentissage
Diplôme préparé : CAP, BEP (Infrabac)
Durée : 24 mois
Début : 03/09/2026

Compétences

avoir un esprit créatif
confectionner des pâtisseries
montage

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