Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Relais & Châteaux · Lille (59) · CDI

Publiée le 20 octobre 2026

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :

Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES :

2,5 jours de congés par semaine
Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
Possibilité d'évolution
Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)

Compétences

Travail en équipe

Voir l'offre d'origine et postuler · Source : site carrières de Relais & Châteaux

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