Commis de cuisine H/F

Adaptel · Strasbourg (67)

Publiée le 9 octobre 2026

Vos missions : Participer à la préparation, à la production et à la finition des plats en soutien de l'équipe de cuisine, tout en respectant les fiches techniques, les règles d'hygiène et les impératifs de service. Préparation et production Préparer les denrées (découpe, épluchage, portionnage) en respectant les consignes de qualité et les grammages Réaliser les cuissons et assemblages simples sous la supervision du chef ou du chef de partie Assurer la finition, le dressage et la présentation des plats avant envoi en salle Participer à la préparation des garnitures, sauces et accompagnements Organisation et approvisionnement Contribuer à la réception et au contrôle qualitatif des livraisons Assurer le rangement, l'étiquetage et le respect des dates de péremption Préparer et remettre en place les stocks et informer de tout besoin d'approvisionnement Hygiène, sécurité et respect des procédures Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine Porter les équipements de protection individuelle (tablier, gants, chaussures adaptées) et veiller à leur utilisation Maintenir la propreté des postes de travail, du matériel et des équipements Polyvalence et travail en équipe Collaborer avec le chef, les autres commis et le personnel de salle pour assurer la qualité et la fluidité du service Intervenir sur différents postes (chaud, froid, garde-manger) selon l'organisation et les besoins Proposer des améliorations et participer ponctuellement à l'élaboration de recettes

Compétences

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